LOGOWANIE
- STRONA G艁脫WNA
- TW脫J PAKIET PREMIUM
- TWOJE WYNIKI
- KWALIFIKACJE W ZAWODZIE
- NAUKA ZDALNA
- GENERATOR TEST脫W
- ARCHIWUM ARKUSZY
- WSP脫艁PRACA
- KONTAKT
KWALIFIKACJA TG.07
Sporz膮dzanie potraw i napoj贸w
TESTY TEORETYCZNE | ARKUSZE PRAKTYCZNE | KLUCZE I ROZWI膭ZANIA |
TESTY ZAWODOWE (KWALIFIKACJA TG.7):
- Kwalifikacja TG7 - Stycze艅 2025 NOWY
- Kwalifikacja TG7 - Czerwiec 2024
- Kwalifikacja TG7 - Stycze艅 2024
- Kwalifikacja TG7 - Czerwiec 2023
- Kwalifikacja TG7 - Stycze艅 2023
- Kwalifikacja TG7 - Czerwiec 2022
- Kwalifikacja TG7 - Stycze艅 2022
- Kwalifikacja TG7 - Czerwiec 2021
- Kwalifikacja TG7 - Stycze艅 2021
- Kwalifikacja TG7 - Czerwiec 2020
- Kwalifikacja TG7 - Stycze艅 2020
- Kwalifikacja TG7 - Czerwiec 2019
- Kwalifikacja TG7 - Stycze艅 2019
- Kwalifikacja TG7 - Czerwiec 2018
- Kwalifikacja TG7 - Stycze艅 2018
- Kwalifikacja TG7 - Czerwiec 2017
- Kwalifikacja TG7 - Stycze艅 2017
- Kwalifikacja TG7 - Pa藕dziernik 2016
- Kwalifikacja TG7 - Czerwiec 2016
- Kwalifikacja TG7 - Stycze艅 2016
- Kwalifikacja TG7 - Wrzesie艅 2015
- Kwalifikacja TG7 - Czerwiec 2015
- Kwalifikacja TG7 - Stycze艅 2015
- Kwalifikacja TG7 - Wrzesie艅 2014
- Kwalifikacja TG7 - Czerwiec 2014 (test 2)
- Kwalifikacja TG7 - Czerwiec 2014
- Kwalifikacja TG7 - Stycze艅 2014
- Kwalifikacja TG7 - Pa藕dziernik 2013
- Kwalifikacja TG7 - Czerwiec 2013
- Kwalifikacja TG7 - Czerwiec 2012 (test 2)
- Kwalifikacja TG7 - Czerwiec 2012
- Kwalifikacja TG7 - Stycze艅 2012
- Kwalifikacja TG7 - Czerwiec 2011 (test 2)
- Kwalifikacja TG7 - Czerwiec 2011
- Kwalifikacja TG7 - Czerwiec 2010 (test 2)
- Kwalifikacja TG7 - Czerwiec 2010
- Kwalifikacja TG7 - Czerwiec 2009 (test 2)
- Kwalifikacja TG7 - Czerwiec 2009
- Kwalifikacja TG7 - Czerwiec 2008 (test 2)
- Kwalifikacja TG7 - Czerwiec 2008
- Kwalifikacja TG7 - Czerwiec 2007
- Kwalifikacja TG7 - Czerwiec 2006
- Kwalifikacja TG7 - Pr贸bny (test 2)
- Kwalifikacja TG7 - Pr贸bny
- Kwalifikacja TG7+TG16 - Czerwiec 2015
- Kwalifikacja TG7+TG16 - Czerwiec 2014 (test 2)
- Kwalifikacja TG7+TG16 - Czerwiec 2014
- Kwalifikacja TG7+TG16 - Czerwiec 2013
- Kwalifikacja TG7+TG16 - Czerwiec 2012 (test 2)
- Kwalifikacja TG7+TG16 - Czerwiec 2012
- Kwalifikacja TG7+TG16 - Stycze艅 2012
- Kwalifikacja TG7+TG16 - Czerwiec 2011 (test 2)
- Kwalifikacja TG7+TG16 - Czerwiec 2011
- Kwalifikacja TG7+TG16 - Czerwiec 2010
- Kwalifikacja TG7+TG16 - Czerwiec 2009 (test 2)
- Kwalifikacja TG7+TG16 - Czerwiec 2009
- Kwalifikacja TG7+TG16 - Czerwiec 2008
- Kwalifikacja TG7+TG16 - Czerwiec 2006 (test 2)
- Kwalifikacja TG7+TG16 - Czerwiec 2006
- Kwalifikacja TG7+TG16 - Pr贸bny (test 2)
- Kwalifikacja TG7+TG16 - Pr贸bny
- Test do rozwi膮zania online na stronie
- Test tylko do pobrania (arkusz PDF)
- Test tylko do pobrania (arkusz PDF)
Zawody zwi膮zane z kwalifikacj膮 TG.7
Kwalifikacje podobne do TG.7
OPIS WYMAGA艃 - KWALIFIKACJA W ZAWODZIE TG 7
1. Przechowywanie 偶ywno艣ci
Kwalifikacje w zawodzie TG.07 - Ucze艅:
1) ocenia 偶ywno艣膰 pod wzgl臋dem towaroznawczym;
2) klasyfikuje 偶ywno艣膰 w zale偶no艣ci od trwa艂o艣ci, pochodzenia, warto艣ci od偶ywczej i przydatno艣ci kulinarnej;
3) przestrzega zasad oceny jako艣ciowej 偶ywno艣ci;
4) dobiera warunki do przechowywania 偶ywno艣ci;
5) rozpoznaje zmiany zachodz膮ce w przechowywanej 偶ywno艣ci;
6) rozr贸偶nia systemy zapewniania bezpiecze艅stwa zdrowotnego 偶ywno艣ci;
7) dobiera metody utrwalania 偶ywno艣ci;
8) rozr贸偶nia urz膮dzenia stanowi膮ce wyposa偶enie pomieszcze艅 magazynowych;
9) u偶ytkuje urz膮dzenia do przechowywania 偶ywno艣ci.
2. Sporz膮dzanie i ekspedycja potraw i napoj贸w
Kwalifikacje w zawodzie TG7 - Ucze艅:
1) okre艣la rol臋 funkcjonalnego uk艂adu pomieszcze艅 w organizacji pracy zak艂adu gastronomicznego;
2) rozr贸偶nia i przestrzega procedur zapewnienia bezpiecze艅stwa zdrowotnego
偶ywno艣ci;
3) stosuje receptury gastronomiczne;
4) rozr贸偶nia metody i techniki sporz膮dzania potraw i napoj贸w;
5) dobiera surowce do sporz膮dzania potraw i napoj贸w;
6) sporz膮dza p贸艂produkty oraz potrawy i napoje;
7) przestrzega zasad racjonalnej gospodarki 偶ywno艣ci膮;
8) rozpoznaje zmiany zachodz膮ce w 偶ywno艣ci podczas sporz膮dzania potraw i napoj贸w;
9) rozr贸偶nia sprz臋t i urz膮dzenia do sporz膮dzania i ekspedycji potraw i napoj贸w;
10) u偶ytkuje sprz臋t i urz膮dzenia do sporz膮dzania i ekspedycji potraw i napoj贸w;
11) ocenia organoleptycznie 偶ywno艣膰;
12) dobiera zastaw臋 sto艂ow膮 do ekspedycji potraw i napoj贸w;
13) porcjuje, dekoruje i wydaje potrawy i napoje;
14) monitoruje krytyczne punkty kontroli w procesach produkcji oraz podejmuje dzia艂ania koryguj膮ce zgodnie z Zasadami Dobrej Praktyki Higienicznej GHP (ang. Good
Hygiene Practice), Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP (ang. Good Manufacturing
Practice) i systemem HACCP (ang. Hazard Analysis and Critical Control Point).
Kwalifikacje w zawodzie TG.07 - Ucze艅:
1) ocenia 偶ywno艣膰 pod wzgl臋dem towaroznawczym;
2) klasyfikuje 偶ywno艣膰 w zale偶no艣ci od trwa艂o艣ci, pochodzenia, warto艣ci od偶ywczej i przydatno艣ci kulinarnej;
3) przestrzega zasad oceny jako艣ciowej 偶ywno艣ci;
4) dobiera warunki do przechowywania 偶ywno艣ci;
5) rozpoznaje zmiany zachodz膮ce w przechowywanej 偶ywno艣ci;
6) rozr贸偶nia systemy zapewniania bezpiecze艅stwa zdrowotnego 偶ywno艣ci;
7) dobiera metody utrwalania 偶ywno艣ci;
8) rozr贸偶nia urz膮dzenia stanowi膮ce wyposa偶enie pomieszcze艅 magazynowych;
9) u偶ytkuje urz膮dzenia do przechowywania 偶ywno艣ci.
2. Sporz膮dzanie i ekspedycja potraw i napoj贸w
Kwalifikacje w zawodzie TG7 - Ucze艅:
1) okre艣la rol臋 funkcjonalnego uk艂adu pomieszcze艅 w organizacji pracy zak艂adu gastronomicznego;
2) rozr贸偶nia i przestrzega procedur zapewnienia bezpiecze艅stwa zdrowotnego
偶ywno艣ci;
3) stosuje receptury gastronomiczne;
4) rozr贸偶nia metody i techniki sporz膮dzania potraw i napoj贸w;
5) dobiera surowce do sporz膮dzania potraw i napoj贸w;
6) sporz膮dza p贸艂produkty oraz potrawy i napoje;
7) przestrzega zasad racjonalnej gospodarki 偶ywno艣ci膮;
8) rozpoznaje zmiany zachodz膮ce w 偶ywno艣ci podczas sporz膮dzania potraw i napoj贸w;
9) rozr贸偶nia sprz臋t i urz膮dzenia do sporz膮dzania i ekspedycji potraw i napoj贸w;
10) u偶ytkuje sprz臋t i urz膮dzenia do sporz膮dzania i ekspedycji potraw i napoj贸w;
11) ocenia organoleptycznie 偶ywno艣膰;
12) dobiera zastaw臋 sto艂ow膮 do ekspedycji potraw i napoj贸w;
13) porcjuje, dekoruje i wydaje potrawy i napoje;
14) monitoruje krytyczne punkty kontroli w procesach produkcji oraz podejmuje dzia艂ania koryguj膮ce zgodnie z Zasadami Dobrej Praktyki Higienicznej GHP (ang. Good
Hygiene Practice), Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP (ang. Good Manufacturing
Practice) i systemem HACCP (ang. Hazard Analysis and Critical Control Point).