ROZWIĄŻ TEST TERAZ

• Pytanie nr 80844 - Podczas oceny organoleptycznej chleba, zwracasz uwagę na konsystencję miękiszu. Wskaż, która z po...
• Pytanie nr 80845 - Produkt Wzrok Węch Smak Dotyk Słuch Chleb pszenny Złociste skórki Charakterystycz...
• Pytanie nr 80851 - Poniżej znajduje się tabela z danymi dotyczącymi dostawy surowców piekarskich. Które z poniższych...
• Pytanie nr 80856 - Zauważyłeś, że jedna ze skrzyń z mąką jest uszkodzona i mąka jest narażona na kontakt z powietrze...
• Pytanie nr 80868 - Wybierz urządzenie, które jest odpowiedzialne za mieszanie składników ciasta w trakcie produkcji ...
• Pytanie nr 80871 - Podczas produkcji ciasta piekarskiego, zauważasz, że mąka, którą masz do dyspozycji, ma inny kolo...
• Pytanie nr 80873 - Podczas produkcji ciasta piekarskiego, zauważasz, że drożdże nie fermentują tak jak powinny. Jaki...
• Pytanie nr 80874 - Podczas obróbki kęsów ciasta, zauważyłeś, że ciasto jest zbyt suche. Jakie działanie podejmiesz, ...
• Pytanie nr 80876 - Podczas obróbki kęsów ciasta, zauważyłeś, że ciasto jest zbyt lepkie. Jakie działanie podejmiesz,...
• Pytanie nr 80885 - Podczas rozrostu kęsów ciasta, które czynniki wpływają na tempo tego procesu? Wybierz najbardziej...
• Pytanie nr 80888 - Podczas produkcji wyrobów piekarskich, jakie jest główne zadanie piekarza podczas procesu rozrost...
• Pytanie nr 80890 - Zgodnie z zasadami higieny pracy, jak często powinieneś dokonywać czyszczenia maszyn i urządzeń d...
• Pytanie nr 80894 - Zakładając, że obsługujesz piec piekarski z kontrolerem cyfrowym, na którym wyświetlany jest sche...
• Pytanie nr 80902 - Jaki jest główny cel stosowania parzenia (dodawania gorącej wody do mąki) podczas przygotowywania...
• Pytanie nr 80904 - Podczas procesu chłodzenia pieczywa po wypieku, które z poniższych czynności jest najbardziej odp...
• Pytanie nr 80918 - Jakie informacje powinny znaleźć się na etykiecie pieczywa?
• Pytanie nr 89124 - Jesteś piekarzem i właśnie otrzymałeś dostawę mąki. Jaki dokument musisz otrzymać od dostawcy, ab...
• Pytanie nr 89127 - Podczas produkcji chleba używasz różnych składników. Zidentyfikuj, który z poniższych składników ...
• Pytanie nr 89128 - Poniżej przedstawiono tabelę zawierającą informacje o wartości odżywczej 100g różnych rodzajów pi...
• Pytanie nr 89130 - Rozważasz wprowadzenie do swojej oferty pieczywa z dodatkiem nasion chia, znanych z wysokiej zawa...
• Pytanie nr 89132 - Wskaż, które z poniższych miejsc jest najbardziej prawdopodobne do pozyskania produktów ekologicz...
• Pytanie nr 89133 - Przyjrzyj się poniższej tabeli przedstawiającej różne metody pozyskiwania produktów. Która z nich...
• Pytanie nr 89141 - Jakie są główne zmiany mikrobiologiczne zachodzące podczas produkcji chleba?
• Pytanie nr 89143 - Podczas procesu pieczenia chleba zachodzą różne zmiany fizykochemiczne. Która z poniższych opcji ...
• Pytanie nr 89146 - Wskaż prawidłową sekwencję zmian fizykochemicznych zachodzących podczas produkcji chleba.
• Pytanie nr 89149 - W zakładzie przetwórstwa spożywczego zauważasz rurę oznaczoną na żółto. Do jakiej instalacji praw...
• Pytanie nr 89152 - W kontekście bezpieczeństwa żywności, jakie są główne typy zagrożeń, które muszą być monitorowane...
• Pytanie nr 89160 - Wyjaśnij, dlaczego systemy zarządzania jakością i bezpieczeństwem zdrowotnym żywności są tak ważn...
• Pytanie nr 89162 - Załóż, że otrzymałeś dostawę mąki, ale nie jesteś pewien, czy jest ona odpowiedniej jakości. Któr...
• Pytanie nr 89164 - Podczas magazynowania surowców piekarskich, jakie zagrożenie jest najbardziej prawdopodobne, jeśl...
• Pytanie nr 89182 - Podczas obsługi maszyn piekarskich, zauważyłeś, że jedno z urządzeń zaczęło działać niespójnie. C...
• Pytanie nr 89188 - Przygotowujesz ciasto według poniższej tabeli z dokumentacji technologicznej: SkładnikIlość ...
• Pytanie nr 89190 - Podczas dzielenia ciasta na kęsy, jakie narzędzie będzie najbardziej odpowiednie do tej czynności...
• Pytanie nr 89209 - Podczas wypieku chleba, co jest głównym celem fazy końcowej?
• Pytanie nr 89222 - Podczas oceny jakości pieczywa, jednym z kluczowych parametrów jest konsystencja miękiszu. Wskaż,...
• Pytanie nr 89227 - Podczas magazynowania wyrobów piekarskich, używasz aparatury kontrolno-pomiarowej. Jaki jest głów...
• Pytanie nr 89231 - Jakie mogą być konsekwencje niewłaściwego przechowywania wyrobów piekarskich?
• Pytanie nr 89234 - Wybierz prawidłową procedurę monitorowania parametrów magazynowania wyrobów piekarskich.
• Pytanie nr 89237 - Podczas transportu wyrobów piekarskich wewnątrz piekarni, zauważasz, że niektóre z nich zaczynają...
• Pytanie nr 107419 - Zidentyfikuj surowiec, który nie jest stosowany w produkcji tradycyjnego chleba pszennego.



ROZWIĄŻ TEST TERAZ