ROZWIĄŻ TEST TERAZ

• Pytanie nr 145369 - Składnikiem stanowiącym około 70% składu chemicznego mąki pszennej jest
• Pytanie nr 145370 - Syntetycznym środkiem słodzącym dopuszczonym do słodzenia w produkcji cukierniczej jest
• Pytanie nr 145371 - Koryntki są odmianą
• Pytanie nr 145372 - W jaki sposób powinien postąpić magazynier, który przyjmując dostawę mąki do magazynu, stwierdził...
• Pytanie nr 145373 - Ocena organoleptyczna masła polega na określeniu między innymi
• Pytanie nr 145374 - Metodą organoleptyczną pracownik magazynowy może określić
• Pytanie nr 145375 - Oceny organoleptycznej drożdży świeżych prasowanych dokonuje się poprzez określenie ich zapachu, ...
• Pytanie nr 145376 - Która próbka mleka spożywczego spełnia wymagania określone w zamieszczonej tabeli?
• Pytanie nr 145377 - Worki z cukrem kryształem w magazynie surowców suchych należy układać
• Pytanie nr 145378 - Wskaż warunki magazynowania masła i margaryny.
• Pytanie nr 145379 - Wyposażeniem pomiarowym stosowanym w magazynach surowców cukierniczych powinny być
• Pytanie nr 145380 - Do ważenia worków z cukrem w magazynie surowców cukierniczych stosuje się wagi
• Pytanie nr 145381 - Ile kilogramów mąki ziemniaczanej należy pobrać z magazynu, aby zrealizować zamówienie na 25 kg k...
• Pytanie nr 145382 - W magazynie surowców suchych należy przechowywać
• Pytanie nr 145383 - Do grupy wyrobów z ciasta obgotowywanego należą
• Pytanie nr 145384 - Na rysunku przedstawiono wyroby z ciasta
• Pytanie nr 145385 - Ile kilogramów kokosanek wyprodukował zakład cukierniczy zgodnie z recepturą zamieszczoną w tabel...
• Pytanie nr 145386 - Schemat technologiczny przedstawia proces produkcji
• Pytanie nr 145387 - Sporządzając ciasta biszkoptowo-tłuszczowe metodą "na ciepło", masę jajowo-cukrową ogrzewa się w ...
• Pytanie nr 145388 - Celem przebijania ciasta drożdżowego w czasie fermentacji jest
• Pytanie nr 145389 - W schemacie technologicznym produkcji pączków metodą przemysłową znakiem zapytania oznaczono etap...
• Pytanie nr 145390 - Ze zmiażdżonych migdałów i cukru pudru w proporcji 1 : 1 otrzymuje się
• Pytanie nr 145391 - Jako substancję żelującą do produkcji galaretek należy zastosować
• Pytanie nr 145392 - Przygotowanie drożdży świeżych prasowanych do produkcji ciasta na babki drożdżowe polega na ich...
• Pytanie nr 145393 - W celu zapobiegania sklejaniu się poszczególnych warstw ciasta francuskiego podczas wałkowania tł...
• Pytanie nr 145394 - Do miażdżenia i rozcierania orzechów w zakładach cukierniczych stosuje się
• Pytanie nr 145395 - W produkcji cukierniczej rożna wykorzystuje się do wypieku
• Pytanie nr 145396 - Urządzeniem do rozdrabniania surowców, w którym elementem roboczym są noże krzyżowe, znajdujące s...
• Pytanie nr 145397 - Wyroby z ciasta parzonego po wypieczeniu charakteryzują się
• Pytanie nr 145398 - Które cechy opisują dojrzały rozczyn?
• Pytanie nr 145399 - Wyroby z ciasta piernikowego dłużej zachowają wilgotność, jeżeli do sporządzenia ciasta zastosuje...
• Pytanie nr 145400 - Które wyroby otrzymuje się z ciasta biszkoptowego lub biszkoptowo-tłuszczowego z dodatkiem dużej ...
• Pytanie nr 145401 - Przyczyną występowania drobnych, ciemnych plamek na skórce wyrobów z ciasta biszkoptowego jest
• Pytanie nr 145402 - Jaja świeże mogą stanowić zagrożenie dla bezpieczeństwa zdrowotnego wyrobów cukierniczych ze wzgl...
• Pytanie nr 145403 - Systemem zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego wyrobów spożywczych, który zakłada kontrolę kryty...
• Pytanie nr 145404 - Polewę kakaową w dekorowaniu wyrobów cukierniczych stosuje się do
• Pytanie nr 145405 - Masą sporządzaną z czekolady i śmietanki o wysokiej zawartości tłuszczu, którą stosuje się do pow...
• Pytanie nr 145406 - Do wykonania na cieście napisów i falbanek z kremu wykorzystuje się
• Pytanie nr 145407 - Które z wymienionych wyrobów cukierniczych nadają się do przechowywania w temperaturze 18oC?
• Pytanie nr 145408 - Kokosanki produkowane w zakładzie cukierniczym pakowane są po 200 g do ozdobnych torebek. Ile tor...



ROZWIĄŻ TEST TERAZ