ROZWIĄŻ TEST TERAZ

• Pytanie nr 8361 - Surowiec po obróbce wstępnej i cieplnej to
• Pytanie nr 8362 - Duszeniem nazywamy proces obróbki cieplnej, w którym surowiec
• Pytanie nr 8363 - Białko pełnowartościowe występuje w następujących produktach:
• Pytanie nr 8364 - Zródłem dobrze przyswajalnego żelaza jest
• Pytanie nr 8365 - Surowce, o krótkim okresie przydatności do spożycia to:
• Pytanie nr 8366 - W wyniku ukwaszenia śmietanki kulturami bakterii maślarskich otrzymuje się
• Pytanie nr 8367 - Składnikami ciasta kruchego na spód do sernika są:
• Pytanie nr 8368 - Budyń to potrawa
• Pytanie nr 8369 - Aby uniknąć zatruć pokarmowych, drób świeży należy przechowywać w temperaturze
• Pytanie nr 8370 - Mąkę i kaszę należy przechowywać w pomieszczeniach magazynowych
• Pytanie nr 8371 - Mleko jest dobrym źródłem białka
• Pytanie nr 8372 - Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe pełnią rolę w żywieniu
• Pytanie nr 8373 - Podczas gotowania klusek śląskich
• Pytanie nr 8374 - Jaja nieświeże charakteryzuje:
• Pytanie nr 8375 - Warzywa zabarwione antocyjanami należy gotować dodając
• Pytanie nr 8376 - Warzywa korzeniowe na sałatki gotuje się
• Pytanie nr 8377 - Aby ugotować kaszę gryczaną na sypko należy zachować następujące proporcje kaszy do płynu
• Pytanie nr 8378 - Do potraw gotowanych z mięsa zwierząt rzeźnych zaliczamy:
• Pytanie nr 8379 - Jaja faszerowane to potrawa
• Pytanie nr 8380 - Do rozdrabniania warzyw służą:
• Pytanie nr 8381 - Do smażenia dużej ilości pączków użyjesz
• Pytanie nr 8382 - Umieszczony znak na opakowaniu oznacza
• Pytanie nr 8383 - Na opakowaniu mąki pszennej jest napis Typ 2000. Użyjesz jej do
• Pytanie nr 8384 - W produkcji pierogów obowiązuje określona kolejność czynności:
• Pytanie nr 8385 - Przygotowując prawidłowo zupę pomidorową jarską należy kolejno:
• Pytanie nr 8386 - Składnikami ciasta naleśnikowego są:
• Pytanie nr 8387 - Do sporządzenia kremu "bita śmietanka" należy użyć śmietankę o zawartości tłuszczu
• Pytanie nr 8388 - Z 20 - 30 g mąki uzyskuje się 80 g (1 porcję) ugotowanego makaronu. Ile użyjesz mąki do wykonania...
• Pytanie nr 8389 - Do sporządzenia 5 porcji jajecznicy użyjesz następującą ilość jaj
• Pytanie nr 8390 - Koszt surowców potrzebnych do sporządzenia 5 porcji pierogów wynosi 10 zł, a marża gastronomiczna...
• Pytanie nr 8391 - Cena zestawu śniadaniowego składającego się z: zupy mlecznej, jajecznicy ze szczypiorkiem, pieczy...
• Pytanie nr 8392 - Ile czasu zajmie ugotowanie 2 jajek mollet?
• Pytanie nr 8393 - Ciasto naleśnikowe wykonasz przy użyciu
• Pytanie nr 8394 - Przedstawiony na rysunku sprzęt służy do smażenia
• Pytanie nr 8395 - Urządzenie pokazane na fotografii wykorzystuje się do
• Pytanie nr 8396 - W czasie smażenia masła w temperaturze 200°C obserwujesz nad patelnią pojawienie się dymu. Oznacz...
• Pytanie nr 8397 - Po ugotowaniu rosół był mętny, przyczyną tego było zbyt
• Pytanie nr 8398 - W 100 g chleba znajduje się 10g białka i 10g węglowodanów. Oblicz jaka jest wartość energetyczna ...
• Pytanie nr 8399 - Na podstawie danych z tabeli, oblicz ile gramów białka zawiera śniadanie o następującym składzie...
• Pytanie nr 8400 - Który z przedstawionych zestawów obiadowych jest zgodny z zasadami racjonalnego żywienia?
• Pytanie nr 8401 - Na śniadanie dla ucznia przygotowano pieczywo pełnoziarniste, masło, polędwicę, ser żółty, herbat...
• Pytanie nr 8402 - W diecie lekkostrawnej niskokalorycznej jako surowce na deser można zaplanować:
• Pytanie nr 8403 - Techniki kulinarne dozwolone w diecie lekkostrawnej to:
• Pytanie nr 8404 - Kucharz podczas odcedzania ziemniaków oparzył rękę. Jak należy w tej sytuacji postąpić?
• Pytanie nr 8405 - W kuchni pracownik wyczuwa intensywny zapach gazu. W jaki sposób powinien zareagować?
• Pytanie nr 8406 - Kucharz z ranami ropnymi na dłoniach wykonał surówkę. Może to stać się przyczyną zakażenia żywnoś...
• Pytanie nr 8407 - Przed przystąpieniem do pracy w kuchni, każdy pracownik oprócz ubrania ochronnego musi mieć:
• Pytanie nr 8408 - Krytyczny punkt kontrolny systemu HACCP w zakładzie gastronomicznym to
• Pytanie nr 8409 - Mąkę pszenną należy przechowywać w magazynie o temperaturze od +l5°C do +18°C i wilgotności wzglę...
• Pytanie nr 8410 - W dziale garmażeryjnym przygotowano sos tatarski przy użyciu jaj, które zapomniano zdezynfekować....



ROZWIĄŻ TEST TERAZ