ROZWIĄŻ TEST TERAZ

• Pytanie nr 9181 - Zakąską z surowego mięsa jest
• Pytanie nr 9182 - Tartinka to
• Pytanie nr 9183 - Ocena organoleptyczna dotyczy
• Pytanie nr 9184 - Na podstawie danych przedstawionych na diagramie określ, które z wymienionych warzyw kapustnych j...
• Pytanie nr 9185 - Produkty będące źródłem NNKT to:
• Pytanie nr 9186 - Do kasz gruboziarnistych zalicza się
• Pytanie nr 9187 - Filetowanie ryb ma na celu
• Pytanie nr 9188 - Kucharz smażył polędwicę wołową po 3 minuty z każdej strony. Potrawa jest mocno różowa, wydziela ...
• Pytanie nr 9189 - Przygotowując potrawę "jaja po wiedeńsku", jaja należy
• Pytanie nr 9190 - Otwarte mleko UHT przechowuje się w lodówce w temperaturze
• Pytanie nr 9191 - Krótkotrwałe przechowywanie mięsa powinno odbywać się w następujących warunkach:
• Pytanie nr 9192 - Potrawy poddane obróbce cieplnej, które nie będą spożywane w danym dniu, powinny być natychmiast ...
• Pytanie nr 9193 - W czasie wyrabiania ciasta z mąki pszennej
• Pytanie nr 9194 - Jeśli podczas smażenia potrawy, nad patelnią zaczyna unosić się dym, drażniący błony śluzowe nosa...
• Pytanie nr 9195 - W jajku gotowanym na półtwardo (mollet)
• Pytanie nr 9196 - Jasny chleb żytni, masło, przyprawy, woda i piwo są podstawowymi składnikami postnej zupy. Ta sta...
• Pytanie nr 9197 - Zupą włoską jest
• Pytanie nr 9198 - Potrawa kuchni włoskiej, sporządzona z dużych płatków makaronu przekładanego farszem i zapiekana ...
• Pytanie nr 9199 - "Mąkę przesiać na stolnicę, oddzielić niewielką ilość na posypanie, dodać przesiany cukier puder ...
• Pytanie nr 9200 - Na opakowaniu serka śmietankowego widnieje napis "Najlepiej spożyć przed końcem 31 lipca 2011 r."...
• Pytanie nr 9201 - Na postawie sposobu wykonania określ sposób zagęszczania potrawy. Sposób wykonania: Przeprowadzić...
• Pytanie nr 9202 - Jaką potrawę można przygotować wykorzystując wszystkie podane surowce?
• Pytanie nr 9203 - Do obróbki wstępnej mięsa należy zastosować:
• Pytanie nr 9204 - Zdjęcia przedstawiają naczynia stołowe i kuchenne. Do obsługi gości nie zostaną użyte naczynia oz...
• Pytanie nr 9205 - Rysunek przedstawia
• Pytanie nr 9206 - Wykorzystując dane z tabeli oblicz kaloryczność 1 porcji pierogów leniwych.
• Pytanie nr 9207 - Na podstawie danych z tabeli oblicz zawartość tłuszczu w śniadaniu składającym się ze 100 g chleb...
• Pytanie nr 9208 - Jeśli 100 g mięsa zawiera 14 g białka i 7 g tłuszczu, to wartość energetyczna takiej porcji mięsa...
• Pytanie nr 9209 - Z 1 kg wołowiny, 80 g tłuszczu i soli wykonano 6 porcji pieczeni wołowej po angielsku. Z 6500 g w...
• Pytanie nr 9210 - Ile gramów mąki i cukru należy odważyć mając 500 g tłuszczu, jeśli najlepsze jakościowo ciasto kr...
• Pytanie nr 9211 - Z 1 kg schabu, 0,015 kg mąki i 0,05 kg tłuszczu przygotowano 5 porcji kotletów saute. Do przygoto...
• Pytanie nr 9212 - Aby zapobiec niekorzystnym zmianom podczas rozmrażania rybnych filetów w dużych blokach należy ro...
• Pytanie nr 9213 - Aby zapobiec niekorzystnym zmianom podczas przygotowywania surówki, warzywa należy
• Pytanie nr 9214 - Dodatek do zupy krem to
• Pytanie nr 9215 - Uzupełnienie wartości odżywczej dania zasadniczego, składającego się z pierogów z mięsem, w okres...
• Pytanie nr 9216 - Zakład gastronomiczny, który oferuje głównie smażone ryby, frytki, sałatki, surówki i napoje, to...
• Pytanie nr 9217 - Zakład gastronomiczny typu uzupełniającego, zajmujący się sprzedażą win, miodów pitnych, zakąsek,...
• Pytanie nr 9218 - W diecie łatwostrawnej z ograniczeniem błonnika podaje się:
• Pytanie nr 9219 - Przyprawami przeciwwskazanymi przy sporządzaniu potraw w diecie oszczędzającej z ograniczeniem su...
• Pytanie nr 9220 - Obróbka cieplna, stosowana w diecie ubogoenergetycznej, to
• Pytanie nr 9221 - Stosując dietę ubogoenergetyczną należy ograniczyć spożycie
• Pytanie nr 9222 - Określ cenę gastronomiczną netto 1 szklanki kompotu (200 ml), jeżeli do przygotowania 20 I kompot...
• Pytanie nr 9223 - Na podstawie normatywu surowcowego na 1 porcję i cen surowca, określ cenę gastronomiczną mleczka ...
• Pytanie nr 9224 - Do smażenia pączków oraz racuchów służy
• Pytanie nr 9225 - Zupy specjalne powinno się podawać
• Pytanie nr 9226 - Zniszczenie mikroorganizmów patogennych w czasie obróbki cieplnej uzyskuje się po osiągnięciu i u...
• Pytanie nr 9227 - Podczas pracy w zmywalni najlepszym obuwiem chroniącym przed chorobami nóg są
• Pytanie nr 9228 - Każdy pracownik mający kontakt z żywnością powinien posiadać wyniki badań na nosicielstwo, gwaran...
• Pytanie nr 9229 - Kucharz, który ma wykonać omlet naturalny, powinien zgromadzić na stanowisku miskę, patelnię oraz...
• Pytanie nr 9230 - Podczas krojenia warzyw nożem kucharz skaleczył palec. Rana jest głęboka i rozległa. W tym przypa...



ROZWIĄŻ TEST TERAZ