Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

LOGOWANIE

(Zapomniałem hasła)

LUB
ZAREJESTRUJ SIĘ

KWALIFIKACJA TG7 - CZERWIEC 2011



Pytanie nr 26
"Mąkę przesiać na stolnicę, oddzielić niewielką ilość na posypanie, dodać przesiany cukier puder oraz tłuszcz i siekać dokładnie na coraz mniejsze cząsteczki. Gdy tłuszcz jest już dobrze połączony z mąką, dodać żółtka, śmietanę, substancje smakowo-zapachowe, następnie zarobić ciasto nożem, starając się połączyć wszystkie składniki ciasta. Połączone składniki należy lekko przegnieść obydwiema rękami, aż mąka zostanie wchłonięta przez pozostałe składniki. Ciasto schłodzić."
Jaki rodzaj ciasta można przygotować wykonując je zgodnie z opisaną techniką?

A.
B.
C.
D.