ROZWIĄŻ TEST TERAZ

• Pytanie nr 167689 - W skład kości łopatki bez golonki wchodzi kość łopatkowa wraz z chrząstką oraz kość
• Pytanie nr 167690 - Główne mięśnie składające się na karkówkę to
• Pytanie nr 167691 - Którą nazwę nosi element ćwierćtuszy wołowej przedniej, zawierający pięć przepołowionych kręgów s...
• Pytanie nr 167692 - Biodrówka i golonki to elementy otrzymane podczas rozbioru na części zasadnicze półtuszy
• Pytanie nr 167693 - Którą czynność należy wykonać w pierwszej kolejności przy rozbiorze półtuszy wieprzowej na zmecha...
• Pytanie nr 167694 - Do której czynności należy zastosować nóż trybownik?
• Pytanie nr 167695 - W celu zniszczenia drobnoustrojów i zapewnienia warunków sanitarno-higienicznych piły, noże i sta...
• Pytanie nr 167696 - W linii rozbioru wołowiny do prowadzenia i naznaczenia linii cięć i przecinania kości należy zast...
• Pytanie nr 167697 - W wyniku rozbioru uzupełniającego elementu zasadniczego półtuszy wieprzowej otrzymano: kości mied...
• Pytanie nr 167698 - Korzystając z informacji zamieszczonych w tabeli określ, do której klasy jakościowej należy zalic...
• Pytanie nr 167699 - Wykrawanie szynki z golonką należy rozpocząć od
• Pytanie nr 167700 - Wskaźnik uzysku mięsa klasy I z wykrawania karkówki z bydła dorosłego wynosi 12,2% Ile mięsa klas...
• Pytanie nr 167701 - Z rozbioru 1 tony ćwierćtuszy wołowej tylnej uzyskuje się 20 kg polędwicy. Ile wynosi wskaźnik uz...
• Pytanie nr 167702 - Na podstawie normatywu surowcowego zamieszczonego w tabeli, oblicz ile otrzymano słoniny z wykraw...
• Pytanie nr 167703 - Na podstawie informacji zamieszczonych w tabeli, wskaż ile dni wyniesie maksymalny czas magazynow...
• Pytanie nr 167704 - W praktyce przemysłowej do zamrażania mięsa wołowego w ćwierćtuszach należy zastosować mrożenie...
• Pytanie nr 167705 - W którym urządzeniu nie zamraża się podrobów w postaci bloków?
• Pytanie nr 167706 - Temperaturę i wilgotność względną powietrza w magazynach chłodniczych mierzy się za pomocą
• Pytanie nr 167707 - W praktyce przemysłowej mięsa wieprzowego nie rozmraża się w
• Pytanie nr 167708 - Na podstawie informacji zamieszczonych w tabeli, określ charakterystyczną barwę tłuszczu dla mięs...
• Pytanie nr 167709 - Które gazy mają zastosowanie przy pakowaniu mięsa w atmosferze modyfikowanej (MAP)?
• Pytanie nr 167710 - Do magazynu przyjęto 2 tony mięsa bez kości w workach próżniowych o masie 5 kg każdy. Ile worków ...
• Pytanie nr 167711 - W celu utrwalenia różowej barwy mięsa należy zastosować dodatek
• Pytanie nr 167712 - Który element półtuszy wieprzowej jest surowcem podstawowym do produkcji baleronu gotowanego?
• Pytanie nr 167713 - Który z wymienionych procesów należy przeprowadzić, aby otrzymać jednolitą, zemulgowaną masę mięs...
• Pytanie nr 167714 - Tłuszcz drobny oraz podgardle do produkcji wędlin podrobowych
• Pytanie nr 167715 - W peklowni do uplastyczniania mięsa należy zastosować
• Pytanie nr 167716 - W których urządzeniach należy przeprowadzić sterylizację konserw mięsnych?
• Pytanie nr 167717 - Którą czynność oznaczono symbolem X w schemacie technologicznym produkcji kiełbasy polskiej wędzo...
• Pytanie nr 167718 - Wodę lodową lub łuski lodowe należy dodać do masy mięsnej podczas obsługi
• Pytanie nr 167719 - Na podstawie informacji zamieszczonych w tabeli, określ którą temperaturę należy zastosować przy ...
• Pytanie nr 167720 - Sterylizacja konserw mięsnych powinna być przeprowadzana w temperaturze około
• Pytanie nr 167721 - Do wyprodukowania 5 000 kg kiełbasy zwyczajnej zużyto 4 000 kg surowców. Ile wynosi wydajność got...
• Pytanie nr 167722 - Próbę termostatową należy zastosować do oceny jakości
• Pytanie nr 167723 - Zbadano smak, zapach, barwę oraz wygląd zewnętrzny na przekroju kiełbasy krakowskiej. Której ocen...
• Pytanie nr 167724 - Do puszki wprowadzono zbyt dużą ilość surowca. Który rodzaj bombażu może wystąpić w konserwie?...
• Pytanie nr 167725 - Do plasterkowania kiełbasy suchej żywieckiej należy użyć
• Pytanie nr 167726 - Konserwy w słoikach typu twist-off należy transportować do maszyny pakującej w zbiorcze pakiety z...
• Pytanie nr 167727 - Smalec paczkowany w pergaminie jest przechowywany w chłodniach przez 7 miesięcy w temperaturze od...
• Pytanie nr 167728 - Ile wyrobu gotowego przygotowano do sprzedaży, jeżeli w opakowaniu zbiorczym było 100 opakowań je...



ROZWIĄŻ TEST TERAZ