ROZWIĄŻ TEST TERAZ

• Pytanie nr 63711 - Agar i karagen to substancje o właściwościach
• Pytanie nr 63712 - Zawartość tłuszczu mlecznego w maśle ekstra wynosi około
• Pytanie nr 63713 - Przyjmując do zakładu mrożoną masę jajową, pracownik stwierdził, że temperatura surowca wynosi -8...
• Pytanie nr 63714 - Którego parametru nie ocenia się organoleptycznie?
• Pytanie nr 63715 - Który zestaw cech powinien charakteryzować drożdże świeże?
• Pytanie nr 63716 - Który produkt spożywczy należy przechowywać w warunkach chłodniczych?
• Pytanie nr 63717 - Orzechy i migdały należy przechowywać w magazynach w temperaturze
• Pytanie nr 63718 - Higrometr to sprzęt kontrolno-pomiarowy, który jest wykorzystywany do pomiaru
• Pytanie nr 63719 - Przedstawiony na ilustracji przyrząd służy do
• Pytanie nr 63720 - W magazynie znajduje się 20 puszek brzoskwiń w syropie. Zawartość netto brzoskwiń w puszce wynosi...
• Pytanie nr 63721 - Kokosanki sporządza się z następujących surowców:
• Pytanie nr 63722 - Proces zaparzania mąki stosuje się przy produkcji
• Pytanie nr 63723 - Z pasków ciasta francuskiego o grubości około 3 mm i szerokości 2÷3 cm nawijanych spiralnie na sp...
• Pytanie nr 63724 - Na podstawie zamieszczonej receptury na 1000 g gotowego wyrobu oblicz, ile mąki i spirytusu należ...
• Pytanie nr 63725 - Oblicz na podstawie receptury na 1000 g ciasta parzonego, ile sztuk jaj należy przygotować, aby w...
• Pytanie nr 63726 - Zgodnie z zasadami technologicznymi gęstość ciasta parzonego reguluje się przez
• Pytanie nr 63727 - Proces konszowania przeprowadza się podczas produkcji
• Pytanie nr 63728 - Do przygotowania ciasta parzonego stosuje się mąkę pszenną
• Pytanie nr 63729 - Masę grylażową otrzymuje się
• Pytanie nr 63730 - Sporządzając krem russel, tłuszcz należy
• Pytanie nr 63731 - Temperatura mleka stosowanego do produkcji ciasta drożdżowego powinna wynosić
• Pytanie nr 63732 - Formierki wykrawające służą do formowania wyrobów z ciasta
• Pytanie nr 63733 - Do rozdrabniania orzechów w cukiernictwie wykorzystuje się
• Pytanie nr 63734 - Który zestaw urządzeń należy wykorzystać do produkcji strucli z makiem?
• Pytanie nr 63735 - Podczas obsługi krystalizatora przed wlaniem do zbiornika syropu należy
• Pytanie nr 63736 - Na podstawie zamieszczonego fragmentu instrukcji obsługi miesiarki planetarnej określ, którą czyn...
• Pytanie nr 63737 - Podczas oceny organoleptycznej wypieku pierwszej porcji ciastek kruchych stwierdzono wyciekanie t...
• Pytanie nr 63738 - Który półprodukt wykorzystywany w cukiernictwie może być utrwalany żelatyną?
• Pytanie nr 63739 - Technikę smażenia w głębokim tłuszczu należy zastosować przy produkcji
• Pytanie nr 63740 - W pierwszym etapie sporządzania kremów grzanych należy
• Pytanie nr 63741 - Nieprzestrzeganie higieny w czasie produkcji i przechowywania kremu grzanego stwarza dla konsumen...
• Pytanie nr 63742 - W celu zniszczenia wegetatywnych form drobnoustrojów podczas produkcji lodów stosuje się
• Pytanie nr 63743 - Przedstawione na ilustracji elementy dekoracyjne wykonane zostały
• Pytanie nr 63744 - Do powlekania ciastek czekoladą lub glazurą służy
• Pytanie nr 63745 - Połysk i gładką teksturę czekolady uzyskuje się po zastosowaniu procesu
• Pytanie nr 63746 - Oblicz, ile należy przygotować torebek do zapakowania 5 kg biszkoptów, jeżeli do jednej torebki p...
• Pytanie nr 63747 - Ile kartonów należy przygotować do zapakowania 32 kg krówek, jeżeli opakowania zawierające 200 g ...
• Pytanie nr 63748 - Serniki na zimno z owocami świeżymi należy przechowywać
• Pytanie nr 63749 - Układając wyroby cukiernicze w ladach i witrynach chłodniczych, należy
• Pytanie nr 63750 - Chałwę należy magazynować w pomieszczeniach o temperaturze 6÷8°C przez maksymalnie



ROZWIĄŻ TEST TERAZ