KWALIFIKACJA TG4 - STYCZEŃ 2018

Pytanie nr 7

Przyjmując do zakładu mrożoną masę jajową, pracownik stwierdził, że temperatura surowca wynosi -8°C. Zgodnie z procedurami w takim przypadku należy

	A.	spisać protokół zniszczenia surowca.
	B.	rozmrozić masę i przeznaczyć do produkcji.
	C.	odmówić przyjęcia masy jajowej.
	D.	szybko umieścić masę jajową w mroźni i schłodzić do temperatury -18°C.
		Zostaw bez odpowiedzi