KWALIFIKACJA TG4 - STYCZEŃ 2018

Pytanie nr 6

W pierwszym etapie sporządzania kremów grzanych należy

	A.	żółtka utrzeć z cukrem, zaparzyć syropem i napowietrzyć.
	B.	napowietrzyć jaja w temperaturze 37÷42°C, dodając cukier.
	C.	napowietrzyć białka i zaparzyć syropem z agarem.
	D.	wymieszać z mąką, zaparzyć wrzącym mlekiem i zagotować.
		Zostaw bez odpowiedzi