LOGOWANIE
KWALIFIKACJA T6 - STYCZE艃 2016 - ZADANIE PRAKTYCZNE NR 5
KOD ARKUSZA: T.06-05-16.01
Podziel si臋 arkuszem z innymi i udost臋pnij go na Facebooku:
SKR脫CONA TRE艢膯 ARKUSZA:
Sporz膮d藕 dwa zestawy potraw z艂o偶onych ze sznycla ministerskiego, ziemniak贸w z wody i marchwi opr贸szanej. Do sporz膮dzenia potraw wykorzystaj zamieszczone receptury.
Na stanowisku znajdziesz potrzebne surowce, sprz臋t i urz膮dzenia. Surowce s膮 odwa偶one, jaja zdezynfekowane. Wod臋 odmierz sam.
Dobierz do potraw naczynia sto艂owe i sztu膰ce, wyporcjuj potrawy.
Przygotowane do ekspedycji zestawy potraw pozostaw na stanowisku pracy ustawione na blacie roboczym. Zg艂o艣 Przewodnicz膮cemu ZN poprzez podniesienie r臋ki gotowo艣膰 do ekspedycji potraw.
Podczas wykonywania zadania przestrzegaj zasad organizacji pracy, bhp, ppo偶. oraz ochrony 艣rodowiska.
Receptura na 2 porcje
Sznycel ministerski
Spos贸b wykonania
1. Przeprowad藕 obr贸bk臋 wst臋pn膮 surowc贸w.
2. Sporz膮d藕 mas臋 z mi臋sa, namoczonej
i odci艣ni臋tej bu艂ki, 偶贸艂tka jaja, pokrojonej w kostk臋, podsma偶onej na oleju cebuli oraz m膮ki ziemniaczanej. Dopraw do smaku.
3. Wyr贸b mas臋, podziel na 2 r贸wne cz臋艣ci i uformuj prostok膮tne sznycle.
4. Sporz膮d藕 grzanki z angielki (bu艂ki) 15 mm x 3 mm x 3 mm.
5. Obtocz sznycle w bu艂ce tartej wymieszanej z grzankami i usma偶 na oleju.
Ziemniaki z wody
........
........
