LOGOWANIE
KWALIFIKACJA T5 - CZERWIEC 2017 - ZADANIE PRAKTYCZNE NR 1
KOD ARKUSZA: T.05-01-17.06
Podziel si臋 arkuszem z innymi i udost臋pnij go na Facebooku:
SKR脫CONA TRE艢膯 ARKUSZA:
Zgodnie z zamieszczon膮 Receptur膮 oraz Sposobem wykonania przygotuj 5 porcji 艣limak贸w grillowych z bia艂ej kie艂basy w opakowaniach jednostkowych.
Na stanowisku pracy s膮 przygotowane surowce mi臋sne, odwa偶one/odmierzone przyprawy i dodatki.
Podczas wykonywania pracy przestrzegaj zasad organizacji pracy, bhp, ppo偶. oraz ochrony 艣rodowiska.
Wype艂nion膮 w arkuszu egzaminacyjnym dokumentacj臋 oraz sporz膮dzone zapakowane porcje 艣limak贸w grillowych (co najmniej 5 szt.) pozostaw na stanowisku egzaminacyjnym. Uporz膮dkuj stanowisko pracy.
Receptura na 100 kg farszu do 艣limak贸w grillowych z bia艂ej kie艂basy
........
........
