Kwalifikacja SPC3 - TEST WIEDZY NR 5

(Produkcja wyrobów piekarskich)

WYBIERZ ILOŚĆ PYTAŃ: 5 pytań 6 pytań 7 pytań 8 pytań 9 pytań 10 pytań 11 pytań 12 pytań 13 pytań 14 pytań 15 pytań 16 pytań 17 pytań 18 pytań 19 pytań 20 pytań 21 pytań 22 pytań 23 pytań 24 pytań 25 pytań 26 pytań 27 pytań 28 pytań 29 pytań 30 pytań 31 pytań 32 pytań 33 pytań 34 pytań 35 pytań 36 pytań 37 pytań 38 pytań 39 pytań 40 pytań ROZWIĄŻ LOSOWY ZESTAW PYTAŃ  POBIERZ LOSOWY ZESTAW PYTAŃ KLUCZ ODPOWIEDZI OSOBNO

---

Przykładowe pytania z testu 'Kwalifikacja SPC3 - TEST WIEDZY NR 5':

- Podczas produkcji chleba pszennego, w jakim momencie dodajesz drożdże? ........
- Podczas produkcji ciasta piekarskiego, zauważasz, że woda, którą masz do dyspozycji, ma nieprzyjemny zapach. Jakie jest najbardziej odpowiednie działanie w tej sytuacji? ........
- Podczas faz rozrostu kęsów ciasta, zauważasz, że ciasto nie rośnie w oczekiwany sposób. Jakie jest najbardziej prawdopodobne wyjaśnienie? ........
- Załóżmy, że wykonujesz analizę faz rozrostu kęsów ciasta. Która z poniższych opcji najlepiej opisuje sekwencję tych faz? ........
- Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych, każda osoba prowadząca działalność związaną z żywnością musi zapewnić, że wszyscy pracownicy mają odpowiednie szkolenia w zakresie higieny żywności. Jaki jest minimalny poziom szkolenia wymagany dla piekarza, który pracuje z surowymi składnikami? ........
- Biorąc pod uwagę powyższą tabelę, które stwierdzenie jest prawdziwe dotyczące przechowywania wyrobów piekarskich? ........
- Podczas produkcji chleba, jakie zmiany fizykochemiczne zachodzą podczas procesu pieczenia? ........
- Dopasuj etapy produkcji chleba do odpowiednich zmian biochemicznych. ........

 PYTANIA Z TESTU ZAWODOWEGO