KWALIFIKACJA HGT2 - TEST WIEDZY NR 8

W bazie jest mniej pytań spełniających podane kryteria niż wybrano. Wylosowano 40 pytań.

PYTANIE NR 1.

Podczas obróbki ryb zauważyłeś, że mięso ryby staje się białe i kruche. Która z poniższych odpowiedzi najlepiej tłumaczy ten proces?