KWALIFIKACJA SPC2 - TEST WIEDZY NR 1

Pytanie nr 16

Jaki jest główny cel oceny organoleptycznej surowców, dodatków do żywności i materiałów pomocniczych przed rozpoczęciem produkcji?

	A.	Wszystkie powyższe odpowiedzi są prawidłowe.
	B.	Zapewnienie, że produkt końcowy będzie miał odpowiedni smak i zapach.
	C.	Zapewnienie zgodności surowców i dodatków z dokumentacją technologiczną.
	D.	Zapewnienie, że wszystkie surowce i dodatki są świeże i bezpieczne do spożycia.
		Zostaw bez odpowiedzi