ROZWIĄŻ TEST TERAZ

• Pytanie nr 63471 - Ciasto biszkoptowe należy sporządzić z mąki
• Pytanie nr 63472 - W postaci brunatnej kory o słodkawym smaku i silnym charakterystycznym zapachu występuje
• Pytanie nr 63473 - Dodatki żelujące – agar i karagen otrzymywane są
• Pytanie nr 63474 - Drożdże świeże prasowane mogą być przyjęte do magazynu, gdy posiadają
• Pytanie nr 63475 - Oceniając organoleptycznie świeżość jaj, należy wykorzystać
• Pytanie nr 63476 - Wadą dyskwalifikującą twaróg z użycia do produkcji sernika jest
• Pytanie nr 63477 - Która forma jaj nie wymaga warunków chłodniczych do przechowywania?
• Pytanie nr 63478 - W którym magazynie panują optymalne warunki do magazynowania umieszczonych w nich surowców?
• Pytanie nr 63479 - Za pomocą higrometru w magazynie surowców sprawdza się
• Pytanie nr 63480 - Dokumentem określającym przeniesienie surowców do innego magazynu zakładu cukierniczego jest
• Pytanie nr 63481 - Realizacja Dobrej Praktyki Produkcyjnej w produkcji wyrobów cukierniczych polega na
• Pytanie nr 63482 - Wymagania dotyczące higieny i zdrowia pracowników zawarte są w kodeksie oznaczonym skrótem litero...
• Pytanie nr 63483 - Precelki należą do wyrobów cukierniczych z ciast
• Pytanie nr 63484 - Babkę piaskową produkuje się z ciasta
• Pytanie nr 63485 - Na podstawie receptury oblicz, ile należy zakupić opakowań zawierających po 15 g proszku do piecz...
• Pytanie nr 63486 - Zamieszczone w instrukcji polecenie należy zastosować podczas produkcji
• Pytanie nr 63487 - Wyrabianie, kilkukrotne wałkowanie i składanie, leżakowanie w chłodni, to czynności technologiczn...
• Pytanie nr 63488 - Do produkcji ciast biszkoptowych sporządzanych metodą "na ciepło" należy wykorzystać
• Pytanie nr 63489 - Przyprawa do pierników nie zawiera
• Pytanie nr 63490 - Aby zapobiec ciemnieniu obranych jabłek, należy zastosować
• Pytanie nr 63491 - Przygotowanie migdałów do produkcji marcepanu polega na
• Pytanie nr 63492 - Urządzeniem stosowanym przy produkcji wyrobów z czekolady, które pozwala utrzymać czekoladę w sta...
• Pytanie nr 63493 - Przy produkcji masy orzechowej do rozdrabniania orzechów należy zastosować
• Pytanie nr 63494 - Które urządzenie służy do przeprowadzania obróbki termicznej mieszanki lodowej w temperaturze 65÷...
• Pytanie nr 63495 - Urządzeniem służącym do rozwałkowania ciasta francuskiego jest
• Pytanie nr 63496 - Temperatura smażenia pączków w smażalniku nie powinna przekroczyć
• Pytanie nr 63497 - Pączki są blade i nasiąknięte tłuszczem, gdy
• Pytanie nr 63498 - Przyczyną zakalca w keksie jest
• Pytanie nr 63499 - Do produkcji marcepanu naturalnego należy wykorzystać
• Pytanie nr 63500 - Siekanie mąki z cukrem i tłuszczem jest charakterystyczne dla technologii produkcji ciasta
• Pytanie nr 63501 - Jak należy postąpić, jeżeli po przesianiu mąki na sicie stwierdzono obecność wołków zbożowych?...
• Pytanie nr 63502 - Zgodnie z zasadami GHP pracownik produkcyjny zatrudniony w zakładzie spożywczym powinien posiadać
• Pytanie nr 63503 - Do dekoracji napoleonek stosuje się
• Pytanie nr 63504 - Oblicz, ile należy użyć kartoników do zapakowania 320 sztuk mufinek, jeżeli w jednym kartoniku mi...
• Pytanie nr 63505 - Spośród wymienionych wyrobów gotowych najdłuższy termin przydatności do spożycia posiadają
• Pytanie nr 63506 - Do przechowywania gotowych tortów z kremem należy wykorzystać
• Pytanie nr 63507 - Gryzonie z magazynu wyrobów gotowych usuwa się przez zastosowanie
• Pytanie nr 63508 - W celu wyeliminowania zagrożenia spowodowanego zakażeniem Salmonellą, jaja stosowane do produkcji...
• Pytanie nr 63509 - Jeżeli termometr w komorze mroźniczej, w której przechowuje się lody, wskazał 5°C poniżej zera, t...
• Pytanie nr 63510 - Roladę z bitą śmietaną, ze względu na bezpieczeństwo zdrowotne, należy przechowywać w temperaturz...



ROZWIĄŻ TEST TERAZ