ROZWIĄŻ TEST TERAZ

• Pytanie nr 6141 - Zabieg polegający na zwalczaniu owadów w zakładzie gastronomicznym, to
• Pytanie nr 6142 - Glazurowanie to zagęszczanie potraw
• Pytanie nr 6143 - Przechowywanie mięsa w zalewie z wody, soli, cukru, saletry i przypraw to
• Pytanie nr 6144 - Potrawa z jaj gotowanych, po wybiciu ze skorupek, w wodzie osobnej z dodatkiem octu, to jaja
• Pytanie nr 6145 - Które surowce są najlepszym źródłem witaminy C?
• Pytanie nr 6146 - Kaszę jaglaną ze względu na skład chemiczny zalicza się do środków żywnościowych
• Pytanie nr 6147 - Sorbet malinowy to deser
• Pytanie nr 6148 - Z przedstawionego normatywu surowcowego na 10 porcji zupy krem ze szparagów wynika, że zupę należ...
• Pytanie nr 6149 - Schemat przedstawia sporządzanie sztufady. Etap oznaczony znakiem zapytania to
• Pytanie nr 6150 - "Rozczyn sporządzić z zaparzonej mąki, dodać jaja, pozostałą mąkę, roztopiony tłuszcz, całość wyr...
• Pytanie nr 6151 - Oleje roślinne powinny być przechowywane w pomieszczeniach suchych w temperaturze
• Pytanie nr 6152 - Białka zawarte w mięsie podczas jego gotowania ulegają
• Pytanie nr 6153 - W której potrawie z marchwi zachodzą zmiany w karotenie zwiększające jego wykorzystanie do tworze...
• Pytanie nr 6154 - Podczas ogrzewania tłuszczu powyżej jego temperatury rozkładu, powstają
• Pytanie nr 6155 - Fraszynki to potrawa kuchni polskiej z regionu
• Pytanie nr 6156 - Staropolskie zupy postne sporządzane na bazie piwa, to
• Pytanie nr 6157 - Paja to ciasto kruche z nadzieniem wiśniowym lub czereśniowym charakterystyczne dla kuchni
• Pytanie nr 6158 - Przedstawiony na rysunku znak, umieszczany na opakowaniu produktu, informuje, że produkt należy c...
• Pytanie nr 6159 - Zgodnie z wymaganiami systemu HACCP do wstępnej brudnej obróbki mięsa kucharz użyje deski o barwi...
• Pytanie nr 6160 - Na którym zdjęciu przedstawiono frytkownicę?
• Pytanie nr 6161 - W restauracji do serwowania wieloporcjowo dań zasadniczych przez kelnera stosuje się
• Pytanie nr 6162 - Ile białka pełnowartościowego zawiera 1 porcja zupy krem ze szparagów?
• Pytanie nr 6163 - Ile błonnika pokarmowego zawiera 1 porcja zupy krem ze szparagów?
• Pytanie nr 6164 - Ustal zapotrzebowanie na 20 porcji makaronu jako dodatku do drugiego dania, jeżeli na porcję prze...
• Pytanie nr 6165 - Ile należy przygotować groszku ptysiowego jako dodatku do 150 porcji zupy, jeżeli na jedną porcję...
• Pytanie nr 6166 - Ile należy zużyć bułki czerstwej do przygotowania mięsnej masy mielonej z 6 kg mięsa jeżeli udzia...
• Pytanie nr 6167 - Seler na surówkę zachowa białą barwę i nie utraci składników odżywczych, jeżeli natychmiast po ro...
• Pytanie nr 6168 - Potrawy z warzyw kapustnych uzyskają delikatny smak, jeżeli będą gotowane z dodatkiem
• Pytanie nr 6169 - Przed gotowaniem fasolę na "Fasolkę po Bretońsku" należy namoczyć w wodzie zimnej
• Pytanie nr 6170 - Który dodatek skrobiowy należy zaproponować do potrawki z kurczaka?
• Pytanie nr 6171 - Który deser należy zaplanować zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia do zestawu obiadowego skła...
• Pytanie nr 6172 - Pełnowartościowe śniadanie dla młodzieży w wieku szkolnym powinno składać się
• Pytanie nr 6173 - Który zestaw potraw powinien znaleźć się w ofercie kulinarnej baru szybkiej obsługi?
• Pytanie nr 6174 - Która z potraw nie powinna znaleźć się w jadłospisie dla seniorów?
• Pytanie nr 6175 - Który produkt jest zabroniony przy sporządzaniu potraw dla osoby będącej na diecie cukrzycowej?
• Pytanie nr 6176 - W diecie lekkostrawnej do obróbki cieplnej półproduktu nie zaleca się stosowania
• Pytanie nr 6177 - Osoby stosujące dietę bezglutenowa nie powinny pić
• Pytanie nr 6178 - Ile wynosi koszt zakupu szparagów potrzebnych do produkcji 50 porcji zupy jeżeli normatyw surowco...
• Pytanie nr 6179 - Ile wynosi cena gastronomiczna 1 porcji potrawy jeżeli koszt surowców na 10 porcji wynosi 60 zł, ...
• Pytanie nr 6180 - Cena zakupu jednej butelki napoju wynosi 3 zł, marża gastronomiczna 200%, a stawka podatku VAT 22...
• Pytanie nr 6181 - Do rozdrobnienia 50 kg marchwi na surówkę należy użyć
• Pytanie nr 6182 - Do rozdrobnienia i emulgowania mięsa, tłuszczu wraz z dodatkami smakowymi używa się w gastronomii...
• Pytanie nr 6183 - Do przygotowania 10 porcji po 250 g zupy jarzynowej przecieranej niezbędne są rózga, kula drewnia...
• Pytanie nr 6184 - Podczas mycia i konserwacji automatycznej krajalnicy do wędlin, po zatrzymaniu pracy maszyny, nal...
• Pytanie nr 6185 - Przed przystąpieniem do smażenia półproduktów w patelni elektrycznej należy w pierwszej kolejnośc...
• Pytanie nr 6186 - Do wyjmowania z pieca konwekcyjno-parowego ciężkich i gorących naczyń z potrawami, należy używać ...
• Pytanie nr 6187 - Które rękawice powinien założyć kucharz, aby zapobiec wyślizgnięciu się z ręki żywej ryby podczas...
• Pytanie nr 6188 - Użycie mąki o słabym glutenie do sporządzania ciasta parzonego jest przyczyną
• Pytanie nr 6189 - Äąąródło światła oświetlające stanowisko pracy powinno znajdować się
• Pytanie nr 6190 - Jeżeli podczas prac porządkowych do oka pracownika dostał się mocny środek dezynfekcyjny, to udzi...



ROZWIĄŻ TEST TERAZ