LOGOWANIE
KWALIFIKACJA Z16 - STYCZEŃ 2015 - ROZWIĄZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: Z.16-01-15.01
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ROZWIĄZANIA:
Wartość energetyczna, zawartość białka i tłuszczu w I śniadaniu pacjenta z otyłością oraz ocena całego jadłospisu pod względem spożycia białka i tłuszczu
1.
obliczona wartość energetyczna chleba żytniego jasnego - 482 kcal
2.
obliczona wartość energetyczna oleju rzepakowego - 132,6 kcal
3.
obliczona wartość energetyczna pomidora - 7,5 kcal
4.
obliczona zawartość białka i tłuszczu w maśle śmietankowym: białka 0,1-^0,11 g; tłuszczu 7,35-^7,4 g
5.
obliczona zawartość białka i tłuszczu w szynce wiejskiej: białka 11,97-^12,0 g; tłuszczu 14,2-^14,21 g
6.
obliczona zawartość białka i tłuszczu w jaju: białka 18,75-^18,8 g; tłuszczu 14,55-^14,6 g
7.
obliczona zawartość białka i tłuszczu w cebuli: białka - 0,7 g; tłuszczu - 0,2 g
8.
obliczone sumy zawartości w I śniadaniu: białka 40,19^40,3 g i tłuszczu 54,04-^54,1 g
9.
obliczone zapotrzebowanie na białko - 77 g i tłuszcze - 61 g
10.
komentarz w ocenie jadłospisu pod względem spożycia białka i tłuszczu: przekroczono znacznie normę dziennego spożycia białka - 77 g lub przyjmuje dwukrotność dziennego spożycia białka - 77 g lub przekroczona znacznie norma dziennego spożycia tłuszczu 61 g lub przyjmuje dwukrotność dziennego spożycia tłuszczu
R.2
Karta oceny ilościowej jadłospisu
1.
wartość energetyczna całego jadłospisu: 2886,7 kcal lub 2887 kcal
2.
obliczona procentowa zawartość białka w stosunku do 2200 kcal - 23 % lub w stosunku do 2887 kcal - 17^17,2%
3.
obliczona procentowa zawartość tłuszczu w stosunku do 2200 kcal - 52% lub w stosunku do 2887 kcal - 39,6^40%
4.
obliczona wartość energetyczna I śniadania dla 2200 kcal: 440^550 kcal lub dla 2887 kcal: 577^722 kcal
5.
obliczona wartość energetyczna II śniadania dla 2200 kcal: 110^220 kcal lub dla 2887 kcal: 144^289 kcal
6.
obliczona wartość energetyczna obiadu dla 2200 kcal: 660^770 kcal lub dla 2887 kcal: 866^1011 kcal
7.
obliczona wartość energetyczna podwieczorku dla 2200 kcal: 110^220 kcal lub dla 2887 kcal: 144^289 kcal
8.
obliczona wartość energetyczna kolacji dla 2200 kcal: 330^440 kcal lub dla 2887 kcal: 433^577 kcal
9.
w ocenie ilościowej zapisane: nieprawidłowo zbilansowany jadłospis pod względem wartości energetycznej i rozkładu energii na posiłki, lub spożycie zbyt dużej ilości kcal na I i II śniadanie
........
........
