LOGOWANIE
KWALIFIKACJA TG5 - STYCZE艃 2020 - ZADANIE PRAKTYCZNE NR 1
KOD ARKUSZA: TG.05-01-20.01-SG
Podziel si臋 arkuszem z innymi i udost臋pnij go na Facebooku:
SKR脫CONA TRE艢膯 ARKUSZA:
Sporz膮d藕 zgodnie z podan膮 receptur膮 i sposobem wykonania 4 kilogramy farszu do produkcji kabanos贸w oraz dokonaj jego oceny jako艣ciowej. Wype艂nij Dokumentacj臋 produkcyjn膮 korzystaj膮c z Zu偶ycia sk艂adnik贸w na 100 kg farszu do produkcji kabanos贸w oraz Wymaga艅 jako艣ciowych dla farszu.
Na stanowisku pracy przygotowane s膮 ju偶 odwa偶one przyprawy, dodatki i odmierzona woda.
Podczas wykonywania pracy przestrzegaj zasad organizacji pracy, bhp., ppo偶. oraz ochrony 艣rodowiska.
Wype艂nion膮 w arkuszu egzaminacyjnym dokumentacj臋 oraz sporz膮dzony farsz w pojemniku pozostaw na stanowisku egzaminacyjnym.
Po wykonaniu zadania uporz膮dkuj stanowisko pracy.
Zu偶ycie sk艂adnik贸w na 100 kg farszu do produkcji kabanos贸w Surowiec mi臋sny niepeklowany Ilo艣膰
........
........
