LOGOWANIE
KWALIFIKACJA T5 - CZERWIEC 2019 - ROZWI膭ZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: T.05-01-19.06
Podziel si臋 arkuszem z innymi i udost臋pnij go na Facebooku:
SKR脫CONA TRE艢膯 ROZWI膭ZANIA:
Rezultat 1. Mi臋so mielone wieprzowo-wo艂owe w opakowaniach jednostkowych
1 cztery porcje mi臋sa mielonego w opakowaniach jednostkowych
2 porcje s膮 por贸wnywalnej wielko艣ci - masa netto ka偶dej porcji wynosi oko艂o 500 g (egzaminator powinien sprawdzi膰 co najmniej jedn膮 porcj臋)
3 powierzchnia mi臋sa w opakowaniach wyr贸wnana
4 opakowania z mi臋sem zamkni臋te i czyste z zewn膮trz
5 masa mi臋sna dobrze wymieszana - sk艂adniki r贸wnomiernie roz艂o偶one
6 ka偶da tacka/opakowanie jednostkowe owini臋te szczelnie foli膮/zgrzane bez widocznych p臋cherzyk贸w powietrza
Rezultat 2. Zapotrzebowanie na surowce
W Tabeli 1 - wpisane:
1 mi臋so wieprzowe [kg]: 1,2 2 mi臋so wo艂owe [kg]: 0,6 3 s艂onina [kg]: 0,2
........
........
