LOGOWANIE
KWALIFIKACJA T4 - WRZESIE艃 2014 - ROZWI膭ZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: T.04-01-14.08
Podziel si臋 arkuszem z innymi i udost臋pnij go na Facebooku:
SKR脫CONA TRE艢膯 ROZWI膭ZANIA:
Rezultat 1. Wypieczone ciasto kruche (Egzaminator ocenia rezultat po zg艂oszeniu gotowo艣ci przez zdaj膮cego i wydaniu dyspozycji przez Przewodnicz膮cego ZNCP)
1 Ciasto ma struktur臋 jednorodn膮 (bez 艣lad贸w m膮ki i bez p臋cherzy).
2 Ciasto ma barw臋 z艂ocist膮 na ca艂ej powierzchni.
3 Przed wypiekiem ciasto zosta艂o nak艂ute (widoczne 艣lady nak艂ucia wykonane przed pieczeniem).
4 Ciasto ma jednakow膮 grubo艣膰. Rezultat 2. Przygotowana masa makowa
1 Masa jest jednolita (sk艂adniki r贸wno wymieszane).
2 Masa nie jest twarda, pulchna.
3 Masa ma smak i zapach charakterystyczny, migda艂owy, o umiarkowanym nasileniu.
4 Masa ma drobnoziarnist膮 struktur臋.
5 Bakalie w masie s膮 r贸wnomiernie roz艂o偶one. Rezultat 3. Upieczony makowiec
1 Makowiec jest okr膮g艂y.
2 Makowiec ma kratk臋 z pask贸w wykonanych z ciasta kruchego.
3 Makowiec jest r贸wnomiernie wypieczony, nieprzypalony.
4 Makowiec j est r贸wnomiernie posypany cukrem pudrem.
5 Marmolada w makowcu roz艂o偶ona r贸wnomiernie.
........
........
