LOGOWANIE
KWALIFIKACJA T4 - CZERWIEC 2014 - ZADANIE PRAKTYCZNE NR 1
KOD ARKUSZA: T.04-01-14.05
Podziel si臋 arkuszem z innymi i udost臋pnij go na Facebooku:
SKR脫CONA TRE艢膯 ARKUSZA:
Wykonaj 12 sztuk babeczek Motylki z kremem Russel. Surowce i p贸艂produkty niezb臋dne do wykonania zadania masz ju偶 przygotowane na stanowisku, odwa偶one zgodnie z za艂膮czonym normatywem surowcowym.
Przed wypiekiem zg艂o艣 przez podniesienie r臋ki przewodnicz膮cemu ZNCP wykonanie ciasta na babeczki.
Po wykonaniu zadania dokonaj oceny organoleptycznej babeczek. Wyniki oceny zapisz w formularzu zamieszczonym w arkuszu egzaminacyjnym.
Podczas pieczenia babeczek i sporz膮dzania kremu Russel oraz przygotowywania wyrobu gotowego przestrzegaj zasad bhp, ppo偶 i ochrony 艣rodowiska.
Spos贸b dekorowania babeczek:
1. Odetnij wierzchy wystudzonych babeczek.
2. Przekr贸j odkrojone wierzchy na p贸艂.
3. Babeczki udekoruj kremem Russel.
4. Na ka偶dej babeczce po艂贸偶 dwie po艂贸wki wierzch贸w tak, aby przypomina艂y skrzyd艂a motyla.
5. Posyp babeczki cukrem pudrem.
........
........
