LOGOWANIE
KWALIFIKACJA T3 - STYCZE艃 2018 - ROZWI膭ZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: T.03-01-18.01
Podziel si臋 arkuszem z innymi i udost臋pnij go na Facebooku:
SKR脫CONA TRE艢膯 ROZWI膭ZANIA:
Rezultat 1. 10 sztuk bu艂ek orkiszowych
1 10 sztuk bu艂ek dobrze wyro艣ni臋tych
2 Wszystkie bu艂ki podobnego kszta艂tu i wielko艣ci
3 Powierzchnia wszystkich bu艂ek posypana ziarnem s艂onecznika
4 Sk贸rka: b艂yszcz膮ca, r贸wnomiernie przyrumieniona, bez oznak przypalenia
5 Mi臋kisz: na przekroju r贸wnomiernie porowaty, o barwie jasno br膮zowej, elastyczny bez oznak zakalca
6 Smak: delikatny, przyjemny, charakterystyczny dla ciasta pszennego bez posmaku surowizny i spalenizny
7 Zapach: przyjemny, charakterystyczny dla 艣wie偶ego pieczywa pszennego
Rezultat 2. Zapotrzebowanie surowcowe niezb臋dne do wyprodukowania 150 sztuk bu艂ek orkiszowych - Tabela 1
Zapisane:
1 M膮ka orkiszowa pe艂noziarnista: 3750 g lub 3,750 kg lub 3,75 kg
2 M膮ka pszenna typ 450: 750 g lub 0,750 kg lub 0,75 kg
3 Dro偶d偶e 艣wie偶e prasowane: 300 g lub 0,300 kg lub 0,3 kg
4 Mleko odt艂uszczone: 3000 ml (cm3) lub 3,0 l (dm3)
5 S贸l: 45 g lub 0,045 kg
6 Cukier kryszta艂: 75 g lub 0,075 kg
7 Olej: 450 ml (citf) lub 0,450 l (ditf) lub 0,45 l (ditf)
8 Ziarna s艂onecznika 艂uskanego (do posypania bu艂ek): 225 g lub 0,225 kg
9 M膮ka pszenna typ 450 (na podsypk臋): 450 g lub 0,450 kg lub 0,45 kg
10 Jaja (do smarowania powierzchni bu艂ek): 15 sztuk lub 750 g lub 0,750 kg lub 0,75 kg
........
........
