LOGOWANIE
KWALIFIKACJA T15 - STYCZEŃ 2017 - ZADANIE PRAKTYCZNE NR 1
KOD ARKUSZA: T.15-01-17.01
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ARKUSZA:
Wykonaj prace na rzecz żłobka świadczącego weekendowe usługi cateringowe.
Zapoznaj się ze wstępnym zamówieniem rodziców na pobyt jednodniowy 10-osobowej grupy dzieci w wieku 2 lat oraz z zaplanowanym jadłospisem złożonym z I śniadania, II śniadania, podwieczorku oraz dwiema propozycjami obiadu.
Specyfikacja usługi Ilość dzieci, wiek
Norma na energię dla dzieci w wieku 1-3 lat RDA Norma na wapń dla dzieci w wieku 1-3 lat RDA
Zalecenia żywieniowe dla dzieci w wieku 1-3 lat
Ustalenia dotyczące usług dodatkowych
Wartość zamówienia wg cen netto (bez VAT)
Warunki świadczenia usług żywieniowych w żłobku
Wstępne zamówienie rodziców na pobyt jednodniowy dzieci
jeden dzień pobytu 10-cioro dzieci w wieku 2 lat 1000 kcal 700 mg
I śniadanie - 25% normy na energię dla dzieci w wieku 1-3 lat
II śniadanie -10% normy na energię dla dzieci w wieku 1-3 lat
obiad - 30% normy na energię dla dzieci w wieku 1-3 lat
podwieczorek - 10% normy na energię dla dzieci w wieku
1-3 lat_
wartość odżywcza posiłków podawanych dzieciom w żłobku powinna pokryć 75% normy na energię i składniki odżywcze dla dzieci w wieku 1-3 lat_
dwie opiekunki - po 8 godzin plac zabaw - 2 godziny animator zabaw -1 godzina zabawa z psem „dogoterapia" - 30 minut nie wyższa niż 550,00 zł dla 10 osób
marża gastronomiczna stosowana dla żywieniowych usług cateringowych wynosi 100%_
Posiłek
Obiad propozycja 1
Obiad propozycja 2
Dwie propozycje obiadu dla dzieci w wieku 2 lat
Nazwa potrawy/produktu/napoju
Zupa pomidorowa Makaron gwiazdki Polędwiczki wieprzowe gotowane Łazanki razowe
Surówka z kapusty kwaszonej z oliwą z oliwek
Kompot wieloowocowy
Zupa jarzynowa przecierana
Pulpety rybne z kaszą kuskus
Szpinak duszony
Kompot wieloowocowy
Waga 1 porcji [g]
200
35 30
30
50 220 200
60
50 220
........
........
