LOGOWANIE
KWALIFIKACJA T15 - STYCZE艃 2015 - ROZWI膭ZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: T.15-01-15.01
Podziel si臋 arkuszem z innymi i udost臋pnij go na Facebooku:
SKR脫CONA TRE艢膯 ROZWI膭ZANIA:
Rezultat 1. Karta oceny posi艂ku
R.1.1 Obliczona warto艣膰 energetyczna ca艂ego zestawu obiadowego - 598 kcal
R.1.2 Podana informacja, 偶e obliczona warto艣膰 spe艂nia kryteria 35-40% pokrycia dziennego zapotrzebowania energetycznego
R.1.3 Posi艂ek zawiera produkt b臋d膮cy 偶r贸d艂em pe艂nowarto艣ciowego bia艂ka np. sola, jajo, jogurt, ser mozzarella
R.1.4 Posi艂ek zawiera surowe warzywa lub owoce:maliny, pomidory, koperek
R.1.5 Wykorzystano r贸偶ne sposoby obr贸bki termicznej: gotowanie, pieczenie
R.1.6 Zr贸偶nicowany smak potraw i napoj贸w
R.1.7 Zr贸znicowana kolorystyka potraw i napoj贸w
R.1.8 Pozytywna ocena menu
R.2 Rezultat 2. Zapotrzebowanie surowcowe na warzywa, owoce i zio艂a
R.2.1 Wykaz obejmuje: marchew 3 kg; seler 1,3 kg; pietruszka 1,3 kg; por 1.3 kg;
R.2.2 Wykaz obejmuje: pomidory 0,8 kg;
R.2.3 Wykaz obejmuje: ziemniaki 2,4 kg
R.2.4 Wykaz obejmuje: bazylia 1szt./ doniczka
R.2.5 Wykaz obejmuje: maliny 艣wie偶e 1,2 kg;
R.2.6 Wykaz obejmuje: mi臋ta 1 szt./ doniczka
R.2.7 Wykaz obejmuje: czosnek 0,5 szt./ g艂贸wka
R.2.8 Wykaz obejmuje: szczaw koncentrat 0,6 kg lub 2 szt. (s艂oiki)
R.2.9 Wykaz obejmuje: koperek 2,5 szt./p臋czek
R.2.10 Wykaz obejmuje: cytryna 0,7 kg
R.3
........
........
