LOGOWANIE
KWALIFIKACJA HGT12 - STYCZE艃 2025 - ROZWI膭ZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: HGT.12-01-25.01-SG
Podziel si臋 arkuszem z innymi i udost臋pnij go na Facebooku:
SKR脫CONA TRE艢膯 ROZWI膭ZANIA:
Rezultat 1: Zapotrzebowanie na surowce niezb臋dne do sporz膮dzenia 艣niadania
W formularzu 1. w kolumnie: Ilo艣膰 na 32 porcje wpisane wyniki (bez zaokr膮gle艅) odpowiednio do jednostki lub z jednostk膮 [szt.], [l], [op.], [kg]; dopuszcza si臋 r贸wnie偶 poprawnie obliczon膮 warto艣膰 z w艂a艣ciw膮 jednostk膮 z wyj膮tkiem: jaj (w sztukach), chleba tostowego (w sztukach) i p艂atk贸w kukurydzianych czekoladowych (w opakowaniach):
R.1.1 w wierszu: jajo [szt.]: 96 R.1.2 w wierszu: ocet winny bia艂y [l]: 0,24 R.1.3 w wierszu: chleb tostowy [szt.]: 3 R.1.4 w wierszu: szynka [kg]: 0,96 R.1.5 w wierszu: mas艂o klarowane [kg]: 1,2 R.1.6 w wierszu: cebula [kg]: 0,04;
w wierszu: cytryna [kg]: 0,2 R.1.7 w wierszu: mleko 2 % [l]: 6,4 R.1.8 w wierszu: p艂atki kukurydziane czekoladowe [op.]: 2 R.1.9 w wierszu: pomidor [kg]: 1,6; w wierszu: og贸rek [kg]: 1,6 R.2
Rezultat 2: Karta kalkulacyjna jednodniowego wy偶ywienia dla 32 os贸b
W formularzu 2. wpisane pe艂ne nazwy potraw/dodatk贸w/napoj贸w wy艂膮cznie z tabeli B. oraz
wyniki w z艂otych z dok艂adno艣ci膮 do dw贸ch miejsc po przecinku odpowiednio do jednostki lub z jednostk膮 [z艂]:
R.2.1 w kolumnie: Nazwa potrawy/dodatku: Jaja po benedykty艅sku; w kolumnie: Warto艣膰 netto 32 porcji potrawy/dodatku [z艂]: 496,00;
w kolumnie: Nazwa potrawy/dodatku: P艂atki kukurydziane czekoladowe z mlekiem; w kolumnie: Warto艣膰 netto 32 porcji potrawy/dodatku [z艂]: 192,00
R.2.2 w kolumnie: Nazwa potrawy/dodatku: Pomidor; w kolumnie: Warto艣膰 netto 32 porcji
potrawy/dodatku [z艂]: 96,00;
w kolumnie: Nazwa potrawy/dodatku: Og贸rek; w kolumnie: Warto艣膰 netto 32 porcji
potrawy/dodatku [z艂]: 96,00
R.2.3 w kolumnie: Nazwa potrawy/dodatku: Krem z pieczarek; w kolumnie: Warto艣膰 netto 32 porcji potrawy/dodatku [z艂]: 592,00;
w kolumnie: Nazwa potrawy/dodatku: Sznycel ministerski; w kolumnie: Warto艣膰 netto 32 porcji potrawy/dodatku [z艂]: 640,00
R.2.4 w kolumnie: Nazwa potrawy/dodatku: Ziemniaki z wody; w kolumnie: Warto艣膰 netto 32 porcji potrawy/dodatku [z艂]: 192,00;
w kolumnie: Nazwa potrawy/dodatku: Sur贸wka z kapusty w艂oskiej i papryki; w kolumnie:
Warto艣膰 netto 32 porcji potrawy/dodatku [z艂]: 256,00
R.2.5 w kolumnie: Nazwa potrawy/dodatku: Galaretka z owoc贸w le艣nych; w kolumnie: Warto艣膰
netto 32 porcji potrawy/dodatku [z艂]: 480,00;
w kolumnie: Nazwa potrawy/dodatku: Terrina rybna; w kolumnie: Warto艣膰 netto 32 porcji
potrawy/dodatku [z艂]: 656,00
R.2.6 w wierszu: Razem warto艣膰 netto potraw/dodatk贸w dla 32 os贸b [z艂]: 4320,00 Kryterium nale偶y uzna膰 za spe艂nione tylko wtedy, je偶eli warto艣膰 4320,00 z艂 wynika z zapis贸w w Karcie kalkulacyjnej jednodniowego wy偶ywienia dla 32 os贸b w formularzu 2.
R.2.7 w wierszu: Kwota podatku VAT 8 % [z艂]: 345,60;
dopuszcza si臋 r贸wnie偶 poprawnie obliczon膮 inn膮 warto艣膰 w odniesieniu do wpisanego
wyniku w formularzu 2.; wg [(warto艣膰 oceniona wg R.2.6 * 8): 100)]
R.2.8 w kolumnie: Nazwa napoju: Woda mineralna niegazowana; w kolumnie: Warto艣膰 netto 32 porcji napoju [z艂]: 160,00
R.2.9 w wierszu: Kwota podatku VAT 23 % [z艂]: 139,84;
dopuszcza si臋 r贸wnie偶 poprawnie obliczon膮 inn膮 warto艣膰 w odniesieniu do wpisanego
wyniku w formularzu 2.; wg [(Razem warto艣膰 netto napoj贸w dla 32 os贸b * 23): 100]
R.2.10 w wierszu: Warto艣膰 brutto jednodniowego wy偶ywienia dla 32 os贸b [z艂]: 5413,44; dopuszcza si臋 r贸wnie偶 poprawnie obliczon膮 inn膮 warto艣膰 wynikaj膮c膮 z sumy poprawnie
obliczonych wynik贸w wpisanych w formularzu 2. (Warto艣膰 brutto potraw/dodatk贸w dla 32
os贸b [z艂] + Warto艣膰 brutto napoj贸w dla 32 os贸b [z艂])
R.3
........
........
