LOGOWANIE
KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2024 - ROZWI膭ZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: SPC.04-01-24.06-SG
Podziel si臋 arkuszem z innymi i udost臋pnij go na Facebooku:
SKR脫CONA TRE艢膯 ROZWI膭ZANIA:
Rezultat 1: Kie艂baski mazurskie parzone
Uwaga! Oceny rezultatu nale偶y dokona膰 po zako艅czeniu pracy przez Zdaj膮cych
1 wyr贸b gotowy: cztery zwoje kie艂basek mazurskich
2 os艂onki r贸wnomiernie nape艂nione farszem
3 kie艂baski uformowane po 6 sztuk w zwoju
4 kie艂baski maj膮 d艂ugo艣膰 12-14 cm (Egzaminator sprawdza d艂ugo艣膰 minimum dw贸ch sztuk kie艂basek w zwoju)
5 kie艂baski w os艂onkach, odkr臋cane
6 kie艂baski zwi膮zane na ko艅cach sznurkiem masarskim
7 os艂onki nieuszkodzone po parzeniu, bez wycieku
8 po parzeniu na przekroju kie艂baski nie s膮 surowe
9 konsystencja farszu jednorodna, sk艂adniki r贸wnomiernie wymieszane
10 zapach wyrobu charakterystyczny dla kie艂basy parzonej z mi臋sa wieprzowego i wo艂owego peklowanego z przyprawami
........
........
