LOGOWANIE
KWALIFIKACJA SPC1 - STYCZEŃ 2024 - ZADANIE PRAKTYCZNE NR 1
KOD ARKUSZA: SPC.01-01-24.01-SG
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ARKUSZA:
Wykonaj 1 sztukę baby drożdżowej - żyrafa zgodnie z podaną Recepturą i Instrukcją technologiczną. Sporządź zapotrzebowanie surowcowe, niezbędne do wyprodukowania 3 sztuk bab drożdżowych - żyrafa, wypełniając Tabelę 1.
Większość surowców niezbędnych do wykonania baby drożdżowej masz odważone na stanowisku egzaminacyjnym. Ilość mąki pszennej, cukru kryształu i wody odważ samodzielnie. Surowce nietrwałe są zabezpieczone w chłodziarce. Jaja są zdezynfekowane.
Przed przystąpieniem do odważania zgłoś gotowość Przewodniczącemu ZN poprzez podniesienie ręki.
Wyrób gotowy pokrój na porównywalnej wielkości kawałki, ułóż na półmisku i wraz z arkuszem pozostaw na stanowisku egzaminacyjnym do oceny.
Zakończenie wykonania zadania zgłoś Przewodniczącemu ZN poprzez podniesienie ręki.
Sprzętu, narzędzi i urządzeń używaj zgodnie z przeznaczeniem, przestrzegaj zasad bhp, ppoż. i ochrony środowiska. Po zakończeniu pracy uporządkuj stanowisko, używany sprzęt umyj, osusz i odstaw na miejsce.
........
........
