LOGOWANIE
KWALIFIKACJA HGT11 - STYCZE艃 2024 - ZADANIE PRAKTYCZNE NR 1
KOD ARKUSZA: HGT.11-01-24.01-SG
Podziel si臋 arkuszem z innymi i udost臋pnij go na Facebooku:
SKR脫CONA TRE艢膯 ARKUSZA:
Opracuj dokumentacj臋 niezb臋dn膮 do realizacji zam贸wienia na organizacj臋 us艂ugi gastronomicznej. W tym celu:
- zaproponuj menu kolacji zasiadanej oraz sporz膮d藕 kalkulacj臋 kosztu potraw i napoj贸w uwzgl臋dnionych w menu dla 1 osoby,
- sporz膮d藕 kalkulacj臋 kosztu us艂ug dodatkowych oraz kalkulacj臋 ceny us艂ugi gastronomicznej,
- sporz膮d藕 szkic ustawienia sto艂u w sali restauracyjnej na kolacj臋 wraz z oznaczeniem miejsc przy stole dla uczestnik贸w kolacji,
- sporz膮d藕 harmonogram obs艂ugi go艣ci podczas kolacji z uwzgl臋dnieniem kolejno艣ci podawania potraw i napoj贸w oraz czynno艣ci porz膮dkowych,
- sporz膮d藕 ilo艣ciowy wykaz zastawy sto艂owej niezb臋dnej do konsumpcji potraw i napoj贸w dla 10 os贸b bez uwzgl臋dnienia deseru,
- sporz膮d藕 wykaz wyposa偶enia w贸zka serwisowego niezb臋dnego do podania deseru serwisem angielskim.
Formularze niezb臋dne do opracowania dokumentacji znajduj膮 si臋 w arkuszu egzaminacyjnym.
Zam贸wienie
........
........
