LOGOWANIE
KWALIFIKACJA SPC1 - CZERWIEC 2023 - ROZWI膭ZANIE ZADANIA NR 3
KOD ARKUSZA: SPC.01-03-23.06-SG
Podziel si臋 arkuszem z innymi i udost臋pnij go na Facebooku:
SKR脫CONA TRE艢膯 ROZWI膭ZANIA:
Rezultat 1: Ciastka cynamonowe
Oceny rezultatu nale偶y dokona膰 po zako艅czeniu pracy przez zdaj膮cych
1 wyr贸b gotowy: ciastka cynamonowe u艂o偶one na tacy papierowej o masie 0,5 kg (±10 g), (egzaminator sprawdza mas臋 netto gotowego wyrobu)
2 jednolito艣膰 partii: ciastka o por贸wnywalnej wielko艣ci i kszta艂tu
3 jednolito艣膰 partii: ciastka nie s膮 posklejane, nie s膮 po艂amane
4 powierzchnia: nie jest przypalona
5 powierzchnia: ciastka r贸wnomiernie obsypane cukrem
6 wygl膮d przekroju: ciastka nie s膮 surowe
7 wygl膮d przekroju: jednolita struktura ciasta, bez 艣lad贸w i grudek m膮ki
8 struktura ciasta: krucha
9 smak: s艂odki, z wyczuwalnym smakiem cynamonu
10 zapach: przyjemny, delikatny z wyczuwalnym zapachem cynamonu
........
........
