LOGOWANIE
KWALIFIKACJA TG17 - CZERWIEC 2021 - ROZWIĄZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: TG.17-01-21.06-SG
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ROZWIĄZANIA:
Rezultat 1: Zapotrzebowanie na surowce - Formularz 1.
zapisane adekwatnie do jednostki lub z jednostką [l]
R.1.1 koncentrat jabłkowy [l]: 2572,50 lub 2572,5 R.1.2 aromat jabłkowy [l]: 220,50 lub 220,5 R.1.3 woda uzdatniona [l]: 12495,00 lub 12495,0 lub 12495 R.2
Rezultat 2: Schemat technologiczny produkcji soku jabłkowego
dopuszcza się inne sformułowania poprawne merytorycznie zapisane
R.2.1 selekcja surowca
R.2.2 mycie
R.2.3 rozdrabnianie
R.2.4 tłoczenie
R.2.5 dearomatyzacja
R.2.6 klarowanie
R.2.7 zagęszczanie (po klarowaniu)
R.2.8 kupażowanie / mieszanie
R.2.9 pasteryzacja 95oC, 15 sekund
R.2.10 rozlew do opakowań / pakowanie
R.3
........
........
