LOGOWANIE
KWALIFIKACJA TG4 - STYCZE艃 2021 - ROZWI膭ZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: TG.04-01-21.01-SG
Podziel si臋 arkuszem z innymi i udost臋pnij go na Facebooku:
SKR脫CONA TRE艢膯 ROZWI膭ZANIA:
Rezultat 1: Karpatka z kremem p贸艂t艂ustym
Uwaga! Oceny rezultatu nale偶y dokona膰 po wyj艣ciu zdaj膮cych z sali egzaminacyjnej.
1 blat: kruchy, mi臋kki i suchy
2 mi臋kisz blatu: porowaty, dobrze wykszta艂cone pory i bez grudek m膮ki
3 barwa blatu: jednolita, jasnobr膮zowa, bez przypale艅
4 zapach: aromatyczny, typowy dla wyrobu z ciasta parzonego
5 powierzchnia blatu: wybrzuszona nier贸wnomiernie, tworz膮ca struktur臋 g贸r
6 ciasto z艂o偶one z dw贸ch prostok膮tnych blat贸w o wielko艣ci ok. 30 x 20 cm, prze艂o偶onych kremem
7 powierzchnia ciasta r贸wnomiernie posypana cukrem pudrem
8 ciasto na podk艂adce tekturowej, blat wierzchni bez widocznych p臋kni臋膰, kszta艂t bez deformacji
Rezultat 2: Krem p贸艂t艂usty
1 konsystencja: g臋sta, nie lej膮ca si臋, jednolita bez grudek
2 barwa: jednolita, jasno偶贸艂ta
3 krem: bez przypale艅
4 zapach: aromatyczny, charakterystyczny budyniowy
........
........
