LOGOWANIE
KWALIFIKACJA A59 - STYCZE艃 2015 - ZADANIE PRAKTYCZNE NR 1
KOD ARKUSZA: A.59-01-15.01
Podziel si臋 arkuszem z innymi i udost臋pnij go na Facebooku:
SKR脫CONA TRE艢膯 ARKUSZA:
W laboratorium analitycznym Zak艂adu Przetw贸rstwa Owoc贸w i Warzyw badana jest jako艣膰 sok贸w owocowych. Przygotuj niezb臋dne odczynniki oraz pr贸bki soku owocowego do oznaczania cukr贸w bezpo艣rednio redukuj膮cych i sacharozy metod膮 Luffa-Schoorla.
Sporz膮d藕 100 cm3 roztworu wodorotlenku sodu o st臋偶eniu oko艂o 20 % (m/v).
Przeprowad藕 klarowanie soku owocowego (s膮czenie przerwij po uzyskaniu ok. 100 cm3 przes膮czu). Przygotuj 250 cm3 pr贸bki analitycznej do oznaczania cukr贸w og贸艂em.
Z zestawu znajduj膮cego si臋 na stanowisku wybierz sprz臋t laboratoryjny i odczynniki chemiczne niezb臋dne do przygotowania roztworu wodorotlenku sodu o wymaganym st臋偶eniu oraz sprz臋t i odczynniki niezb臋dne do przeprowadzenia oznaczenia cukr贸w bezpo艣rednio redukuj膮cych i sacharozy w pr贸bce analitycznej.
Uzupe艂nij Tabel臋 1.
Sporz膮dzone roztwory przelej do samodzielnie opisanych butelek i pozostaw na stanowisku pracy. Przestrzegaj zasad organizacji pracy, przepis贸w bhp, ochrony przeciwpo偶arowej i ochrony 艣rodowiska.
Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 180 minut.
Ocenie podlega膰 b臋d膮 4 rezultaty:
- przygotowany roztw贸r NaOH,
- sklarowana pr贸bka soku owocowego,
- przygotowana pr贸bka soku do oznaczania cukr贸w og贸艂em,
- Dokumentacja sporz膮dzania roztwor贸w pomocniczych i przygotowywania pr贸bki soku do analizy zawarto艣ci cukr贸w metod膮 Luffa-Schoorla
oraz
- przebieg wykonania czynno艣ci laboratoryjnych zgodnie z procedur膮 i przepisami bhp. Karty charakterystyk niebezpiecznych substancji (NaOH i HC1) znajduj膮 si臋 przy stanowisku pracy.
........
........
