Kwalifikacja T4 - PRÓBNY

(Produkcja wyrobów cukierniczych)

WYBIERZ ILOŚĆ PYTAŃ: 5 pytań 6 pytań 7 pytań 8 pytań 9 pytań 10 pytań 11 pytań 12 pytań 13 pytań 14 pytań 15 pytań 16 pytań 17 pytań 18 pytań 19 pytań 20 pytań 21 pytań 22 pytań 23 pytań 24 pytań 25 pytań 26 pytań 27 pytań ROZWIĄŻ LOSOWY ZESTAW PYTAŃ  POBIERZ LOSOWY ZESTAW PYTAŃ KLUCZ ODPOWIEDZI OSOBNO

---

Przykładowe pytania z testu 'Kwalifikacja T4 - PRÓBNY ':

- Z magazynu pobrano mąkę ziemniaczaną. Po dokonaniu oceny organoleptycznej stwierdzono, że mąka jest gładka, błyszczy, ma swoisty zapach. Przeznaczono ją do produkcji ciasta ........
- Schemat przedstawia fragment procesu technologicznego produkcji masy grylażowej. Czynność poprzedzająca miażdżenie II orzechów, to ........
- Mata, którą należy wykorzystać podczas sporządzania elementów dekoracyjnych z karmelu, to ........
- Do przełożenia blatów tortu użyto marcepanu. Otrzymano go z oczyszczonych z łuski, zmiażdżonych i zmieszanych z cukrem ........
- Ciasto biszkoptowe można sporządzić metodą "na ciepło", polegającą na ........
- Po połączeniu mąki z wodą wytworzony gluten kruszy się, ma ziarnistą strukturę, a z trudem ulepiony w kulkę ma nieforemną powierzchnię. Takiej jakości mąkę można użyć do produkcji ciasta ........
- Do gotowania mas mlecznych na pomadki mleczne należy użyć ........
- Aby zapobiec "zaciągnięciu" ciasta biszkoptowo-tłuszczowego należy ........

 PYTANIA Z TESTU ZAWODOWEGO