Kwalifikacja TG5 - CZERWIEC 2016

(Produkcja przetworów mięsnych i tłuszczowych)

WYBIERZ ILOŚĆ PYTAŃ: 5 pytań 6 pytań 7 pytań 8 pytań 9 pytań 10 pytań 11 pytań 12 pytań 13 pytań 14 pytań 15 pytań 16 pytań 17 pytań 18 pytań 19 pytań 20 pytań 21 pytań 22 pytań 23 pytań 24 pytań 25 pytań 26 pytań 27 pytań 28 pytań 29 pytań 30 pytań 31 pytań 32 pytań 33 pytań 34 pytań 35 pytań 36 pytań 37 pytań 38 pytań 39 pytań 40 pytań ROZWIĄŻ LOSOWY ZESTAW PYTAŃ  POBIERZ LOSOWY ZESTAW PYTAŃ KLUCZ ODPOWIEDZI OSOBNO

---

Przykładowe pytania z testu 'Kwalifikacja TG5 - CZERWIEC 2016':

- Zgodnie z PN "Mięso i przetwory. Terminologia" proces polegający na wymieszaniu mięsa z mieszanką peklującą, a następnie zalaniu solanką, to peklowanie ........
- Pierwszą czynnością podczas wykrawania biodrówki wieprzowej jest ........
- Wskaż prawidłowe warunki chłodniczego przechowywania półtusz wieprzowych. ........
- Ile należy przygotować tacek do zapakowania 300 kg mięsa mielonego w porcjach po 500 g? ........
- Kwas askorbinowy stosowany jako dodatek do solanki peklującej ........
- Wskaż temperaturę obróbki termicznej konserw sterylizowanych. ........
- Ile wynosi wydajność produkcji szynki wędzonej, jeżeli z 1600 kg peklowanego mięsa uzyskano 1440 kg produktu? ........
- Jako opakowań jednostkowych smalcu w sprzedaży detalicznej nie stosuje się ........

 PYTANIA Z TESTU ZAWODOWEGO