KWALIFIKACJA SPC5 - TEST WIEDZY NR 3

Pytanie nr 19

Podczas procesu wędzenia ryb, jaka jest główna zmiana zachodząca w strukturze białka ryby?

	A.	Białko jest syntetyzowane z aminokwasów.
	B.	Białko jest całkowicie rozbijane na aminokwasy.
	C.	Białko jest denaturowane, co prowadzi do zmiany jego struktury.
	D.	Białko jest hydrolizowane do peptydów.
		Zostaw bez odpowiedzi