KWALIFIKACJA SPC3 - TEST WIEDZY NR 3

Pytanie nr 16

Podczas przygotowywania kęsów ciasta do wypieku, zdecydowałeś się na użycie techniki nacinania. Jakie są główne cele tego zabiegu?

	A.	Kontrola ekspansji ciasta i poprawa wyglądu.
	B.	Zwiększenie objętości ciasta i poprawa smaku.
	C.	Zmniejszenie zawartości tłuszczu w cieście i poprawa konsystencji.
	D.	Skrócenie czasu wypieku i zwiększenie trwałości ciasta.
		Zostaw bez odpowiedzi