KWALIFIKACJA SPC1 - TEST WIEDZY NR 4

Pytanie nr 14

Które z poniższych jest przykładem potencjalnego zagrożenia biologicznego dla bezpieczeństwa zdrowotnego żywności w produkcji wyrobów cukierniczych?

	A.	Obecność bakterii Listeria monocytogenes spowodowana niewłaściwym przechowywaniem surowców.
	B.	Obecność metalowych drzazg w produkcie spowodowana uszkodzeniem maszyn cukierniczych.
	C.	Obecność glutenu w produkcie oznaczonym jako "bezglutenowy".
	D.	Obecność resztek detergentów spowodowana niewłaściwym płukaniem sprzętu po czyszczeniu.
		Zostaw bez odpowiedzi