Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

LOGOWANIE

(Zapomniałem hasła)

LUB
ZAREJESTRUJ SIĘ

KWALIFIKACJA HGT2 - TEST WIEDZY NR 4



Pytanie nr 14
W trakcie przygotowywania potrawy zauważyłeś, że krojenie warzyw na desce do krojenia powoduje, że sok z nich dostaje się do niewielkich pęknięć w desce. Jakie zagrożenie może to stanowić w kontekście systemu HACCP?

A.
B.
C.
D.