KWALIFIKACJA SPC7 - TEST WIEDZY NR 1

Pytanie nr 9

Surowiec	Wyniki badań organoleptycznych
Mąka	Zgodne z dokumentacją technologiczną
Cukier	Zgodne z dokumentacją technologiczną
Jaja	Nieprawidłowy zapach

Na podstawie powyższej tabeli, które z poniższych działań powinieneś podjąć?

	A.	Przeprowadź dodatkowe badania na jajach, aby ustalić przyczynę nieprawidłowego zapachu.
	B.	Kontynuuj produkcję, ponieważ tylko jeden surowiec ma nieprawidłowy zapach.
	C.	Zastąp jaja innym surowcem o podobnych właściwościach.
	D.	Odrzuć wszystkie surowce i skontaktuj się z dostawcą.
		Zostaw bez odpowiedzi