KWALIFIKACJA SPC4 - TEST WIEDZY NR 3

Pytanie nr 37

Zgodnie z normami i instrukcjami technologicznymi dotyczącymi rozbioru mięsa, które z poniższych stwierdzeń jest prawdziwe?

	A.	Rozbiór mięsa powinien zawsze rozpoczynać się od najmniejszych części zwierzęcia.
	B.	Mięso powinno być przechowywane w temperaturze pokojowej przed rozbiorem.
	C.	Rozbiór mięsa powinien być przeprowadzany na sucho, bez użycia wody.
	D.	Przy rozbiorze mięsa powinno się używać ostrza o odpowiedniej ostrości, aby uniknąć uszkodzenia mięsa.
		Zostaw bez odpowiedzi