Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

LOGOWANIE

(Zapomniałem hasła)

LUB
ZAREJESTRUJ SIĘ

KWALIFIKACJA SPC1 - TEST WIEDZY NR 5



Pytanie nr 8
W poniższej tabeli przedstawiono zmiany zachodzące podczas przechowywania ciasta drożdżowego. Wskaż, która z nich jest przykładem zmiany mikrobiologicznej.
Zmiana Opis
Zmiana konsystencji Podczas przechowywania ciasto staje się twarde i suche.
Rozwój pleśni Po kilku dniach na powierzchni ciasta pojawiają się plamy pleśni.
Zmiana barwy Ciasto staje się ciemniejsze.
Zmiana smaku Ciasto staje się kwaśne.
A.
B.
C.
D.