KWALIFIKACJA RL7 - CZERWIEC 2021

Pytanie nr 11

Tyndalizacja jest procesem utrwalania termicznego żywności. Polega ona

	A.	na sterylizacji produktów w specjalnych urządzeniach.
	B.	na 2 - 3 krotnej pasteryzacji przeprowadzanej w odstępach 1 - 3-dniowych.
	C.	na długotrwałym gotowaniu produktów w temperaturach niższych 70°C.
	D.	na pasteryzacji produktów mięsnych w słoikach.
		Zostaw bez odpowiedzi