Test zawodowy

Pytanie nr 9

Duszeniem nazywamy proces obróbki cieplnej, w którym surowiec

	A.	najpierw obsmażamy, a potem gotujemy w małej ilości wody, pod przykryciem.
	B.	poddajemy działaniu rozgrzanego powietrza znajdującego się w piekarniku.
	C.	poddajemy działaniu pary wodnej powstałej pod zwiększonym ciśnieniem.
	D.	najpierw gotujemy, a potem panierujemy i smażymy w głębokim tłuszczu.
		Zostaw bez odpowiedzi