KWALIFIKACJA TG7 - PRÓBNY

PYTANIE NR 17.

Duszeniem nazywamy proces obróbki cieplnej, w którym surowiec

A.	poddajemy działaniu pary wodnej powstałej pod zwiększonym ciśnieniem.
B.	poddajemy działaniu rozgrzanego powietrza znajdującego się w piekarniku.
C.	najpierw gotujemy, a potem panierujemy i smażymy w głębokim tłuszczu.
D.	najpierw obsmażamy, a potem gotujemy w małej ilości wody, pod przykryciem.
	Zostaw bez odpowiedzi