KWALIFIKACJA TG5 - CZERWIEC 2019

Pytanie nr 1

W zmechanizowanym rozbiorze wstępny podział półtuszy wieprzowej składa się z czterech zasadniczych faz.
Wskaż, które czynności rozbiorowe należy zaplanować w drugiej fazie wstępnego podziału półtuszy wieprzowej rozbioru zmechanizowanego.

	A.	Odcięcie nogi tylnej od szynki, odcięcie ogona z kręgami kości krzyżowej.
	B.	Odkrojenie nadciętych piłą dolnych odcinków pierwszych czterech żeber.
	C.	Odcięcie ostatnich przepołowionych kości krzyżowych i wszystkich kości ogonowych.
	D.	Odkrojenie karkówki cięciem od strony wcześniej odciętych żeber.
		Zostaw bez odpowiedzi

LOGOWANIE

KWALIFIKACJA TG5 - CZERWIEC 2019