KWALIFIKACJA TG7 + TG16 - CZERWIEC 2008

Pytanie nr 48

Który ze sposobów jest właściwy do sporządzania pulpetów mięsnych z przygotowanej mięsnej masy mielonej?

	A.	Wyporcjować, uformować, obtoczyć w mące i dusić pod przykryciem.
	B.	Wyporcjować, uformować, obtoczyć w mące, wkładać do wrzącego wywaru i gotować.
	C.	Wyporcjować, uformować, obtoczyć w tartej bułce, piec w rozgrzanym piekarniku.
	D.	Wyporcjować, uformować, obtoczyć w tartej bułce, smażyć na rozgrzanym tłuszczu.
		Zostaw bez odpowiedzi