KWALIFIKACJA AU60 - WRZESIEŃ 2014

Pytanie nr 22

Wartość liczby estrowej (LE), wyrażona ilością miligramów KOH, potrzebna do zmydlenia estrów zawartych w 1 g badanego tłuszczu, informuje

	A.	o zawartości związków nienasyconych w badanych tłuszczach.
	B.	o długości łańcuchów kwasów tłuszczowych wchodzących w skład glicerydów danego tłuszczu i jest tym wyższa, im łańcuchy są krótsze.
	C.	o średniej długości łańcucha węglowego kwasów tłuszczowych.
	D.	o ilości wolnego glicerolu w badanej próbce tłuszczu.
		Zostaw bez odpowiedzi