KWALIFIKACJA TG7 - CZERWIEC 2012 (test 2)

Wolisz testy bez reklam?
WYŁĄCZ REKLAMY TERAZ

Pytanie nr 35

Podczas obróbki cieplnej mięso zmienia barwę z różowej na szarą, ponieważ

Wolisz testy bez reklam?
WYŁĄCZ REKLAMY TERAZ

	A.	białka ulegają denaturacji.
	B.	kolagen przechodzi w żelatynę.
	C.	mioglobina ulega rozkładowi.
	D.	glikogen ulega karmelizacji.
		Zostaw bez odpowiedzi