ROZWIĄŻ TEST TERAZ

• Pytanie nr 28431 - Drożdże jako biologiczny środek spulchniający wywołują fermentację
• Pytanie nr 28432 - Która mąka pszenna zawiera najmniejszą ilość popiołu?
• Pytanie nr 28433 - Przedstawioną na rysunku przyprawą jest
• Pytanie nr 28434 - Którą temperaturę należy zapewnić podczas transportu jaj i mleka?
• Pytanie nr 28435 - Wskaż wyróżnik jakościowy dla tekstury produktu.
• Pytanie nr 28436 - Jajo świeże po wybiciu na talerz ma żółtko
• Pytanie nr 28437 - Które cechy charakteryzują mąkę żytnią przeznaczoną do produkcji?
• Pytanie nr 28438 - Który gluten powoli chłonie wodę, jest zwięzły i mało rozciągliwy?
• Pytanie nr 28439 - Masę makową należy przechowywać nie dłużej niż 1 dobę w temperaturze
• Pytanie nr 28440 - Najkrótszy okres przydatności do spożycia ma krem
• Pytanie nr 28441 - Który surowiec należy przechowywać w magazynie o wilgotności względnej ok. 60% i temperaturze 10-...
• Pytanie nr 28442 - W których warunkach należy przechowywać w magazynie mleko i cukier?
• Pytanie nr 28443 - Wynik ważenia na wadze przedstawionej na rysunku wynosi
• Pytanie nr 28444 - Ile kilogramów masy serowej można wyprodukować z 14 kg białego sera, jeżeli z 0,7 kg białego sera...
• Pytanie nr 28445 - Do wyprodukowania 1000 kg sezamków potrzeba 280 kg cukru. Na ile dni produkcji wystarczy 840 kg c...
• Pytanie nr 28446 - Badania laboratoryjne kału na nosicielstwo powinna wykonać osoba po przebyciu zakażenia
• Pytanie nr 28447 - Których operacji technologicznych, oznaczonych X,Y, brakuje w zamieszczonym schemacie produkcji k...
• Pytanie nr 28448 - Do grupy wyrobów z ciasta kruchego należy zaliczyć:
• Pytanie nr 28449 - Sporządzanie rozczynu jest charakterystyczne dla techniki wykonania ciasta drożdżowego metodą
• Pytanie nr 28450 - Na podstawie danych zawartych w normatywie oblicz, ile cukru potrzeba do wykonania 2 kg pomady wo...
• Pytanie nr 28451 - Ile sztuk jaj należy użyć do wykonania 3 strucli makowych, jeżeli do wykonania jednej strucli pot...
• Pytanie nr 28452 - Do produkcji tortów marcello należy przygotować blaty
• Pytanie nr 28453 - Do przygotowania 10 bankietówek należy użyć 100 g żelu dekoracyjnego. Ile kg żelu należy przygoto...
• Pytanie nr 28454 - Do wyprodukowania ciemnej czekolady, oprócz tłuszczu kakaowego i cukru, należy użyć
• Pytanie nr 28455 - Do produkcji której grupy ciast nie należy używać cukru?
• Pytanie nr 28456 - Która grupa składników oprócz cukru kryształu wchodzi w skład masy grylażowej?
• Pytanie nr 28457 - Które ciasto należy wykonać, wykorzystując wszystkie surowce podane w normatywie?
• Pytanie nr 28458 - Którą grupę surowców oprócz masła i mąki należy użyć do sporządzenia ciasta na faworki?
• Pytanie nr 28459 - Ułóż według kolejności czynności, które należy wykonać, przygotowując rodzynki do produkcji serni...
• Pytanie nr 28460 - Białko do produkcji ciasta beżowego należy
• Pytanie nr 28461 - Którego urządzenia należy użyć do wypieku wafli?
• Pytanie nr 28462 - Do sporządzania ciasta zbijanego w ubijarce należy użyć mieszadła w kształcie
• Pytanie nr 28463 - Ciasto kruche w czasie wałkowania ściąga się i kurczy, a wyroby po upieczeniu są twarde. Przyczyn...
• Pytanie nr 28464 - Na rysunku przedstawiono ciasto z układem kompozycji
• Pytanie nr 28465 - Do dekoracji powierzchni masy serowej w serniku krakowskim należy wykorzystać
• Pytanie nr 28466 - Przedstawione na rysunku urządzenie służy do
• Pytanie nr 28467 - Połysk i kruchość elementu dekoracyjnego z czekolady uzyskuje się w procesie
• Pytanie nr 28468 - Sernik żelatynowy należy przechowywać w zakresie temperatur
• Pytanie nr 28469 - Ile kartonów potrzeba do zapakowania 100 kg herbatników, jeżeli opakowania herbatników o wadze 10...
• Pytanie nr 28470 - Sorbety owocowe należy przechowywać



ROZWIĄŻ TEST TERAZ