ROZWIĄŻ TEST TERAZ

• Pytanie nr 141569 - Orzechy o nasionach barwy zielonej, słodkawym, przyjemnym smaku i intensywnym aromacie, okryte tw...
• Pytanie nr 141570 - Agar to substancja żelująca pozyskiwana z
• Pytanie nr 141571 - Używki stosowanymi w cukiernictwie są:
• Pytanie nr 141572 - Drożdże są przydatne do produkcji, jeśli na podstawie oceny organoleptycznej stwierdzono, że posi...
• Pytanie nr 141573 - Do oceny organoleptycznej granulacji mąki wykorzystuje się zmysł
• Pytanie nr 141574 - Która próbka mąki pszennej spełnia warunki przyjęcia do magazynu, jeżeli wilgotność nie może prze...
• Pytanie nr 141575 - Surowce cukiernicze znajdujące się w magazynie, które są przeterminowane, w uszkodzonych opakowan...
• Pytanie nr 141576 - W magazynie surowców cukierniczych higrometr stosowany jest do pomiaru
• Pytanie nr 141577 - Do wyprodukowania 1 kg strucli makowej zużyto 0,2 kg maku. Ile maku potrzeba do wyprodukowania 10...
• Pytanie nr 141578 - W zakładzie cukierniczym jaja zgodnie z zasadami higieny należy przechowywać w
• Pytanie nr 141579 - Krem russel waniliowy należy do kremów
• Pytanie nr 141580 - Sękacze to wyroby otrzymywane z ciasta
• Pytanie nr 141581 - Ptysie i eklery to wyroby otrzymywane z ciasta
• Pytanie nr 141582 - Zakład cukierniczy produkuje ciastka kokosanki, gotowe wyroby pakuje w torebki po 100 g. Ile sztu...
• Pytanie nr 141583 - Schemat technologiczny przedstawia proces produkcji ciasta
• Pytanie nr 141584 - Korzystając z receptury zamieszczonej w tabeli oblicz, ile kg cukru kryształu potrzeba do wyprodu...
• Pytanie nr 141585 - W schemacie technologicznym produkcji faworków znakiem zapytania oznaczono etap
• Pytanie nr 141586 - Wypiek wyrobów z ciasta francuskiego prowadzony jest w temperaturze 220÷240°C, dzięki czemu
• Pytanie nr 141587 - Wskaż optymalny zakres temperatur smażenia pączków.
• Pytanie nr 141588 - Mąkę pszenną o dużej zawartości mocnego glutenu należy zastosować do produkcji ciasta
• Pytanie nr 141589 - Do produkcji pomady wodnej, oprócz cukru i wody, należy użyć
• Pytanie nr 141590 - Mak przeznaczony do produkcji masy makowej należy poddać procesowi
• Pytanie nr 141591 - Podgrzanie mleka do temperatury 35÷40°C przy produkcji ciasta drożdżowego
• Pytanie nr 141592 - Na rysunku przedstawiono schemat budowy
• Pytanie nr 141593 - W cukiernictwie trójwalcówka wykorzystywana jest do
• Pytanie nr 141594 - Na rysunku przedstawiono roboczy element ubijarki, wykorzystywany do sporządzania ciasta
• Pytanie nr 141595 - Wypieczone babki z ciasta drożdżowego powinny charakteryzować się
• Pytanie nr 141596 - Powierzchnie ciastek stefanek pokrywa się cienką warstwą kremu russel oraz
• Pytanie nr 141597 - Przyczyną występowania wyczuwalnych grudek tłuszczu w kremach grzanych jest
• Pytanie nr 141598 - Który wyrób powstaje z ciasta zbijanego?
• Pytanie nr 141599 - Zagrożeniem chemicznym mającym wpływ na jakość zdrowotną wyrobów cukierniczych jest
• Pytanie nr 141600 - Zgodnie z zasadami HACCP podczas produkcji kremu russel należy szczególnie kontrolować etap
• Pytanie nr 141601 - Przestrzenne formy z czekolady i świeżych owoców stosuje się do dekoracji
• Pytanie nr 141602 - Masa cukiernicza wytwarzana ze zmiażdżonych migdałów i cukru pudru, stosowana do pokrywania powie...
• Pytanie nr 141603 - Do dekorowania tortów w stylu angielskim stosuje się
• Pytanie nr 141604 - Worki cukiernicze i zdobniki należy zastosować do dekoracji wyrobów cukierniczych wykończonych
• Pytanie nr 141605 - Aerograf należy zastosować do
• Pytanie nr 141606 - Do konfekcjonowania wafli przekładanych należy zastosować
• Pytanie nr 141607 - Witryny i lady chłodnicze stosowane są do
• Pytanie nr 141608 - Wyroby ciastkarskie niezawierające kremów należy przechowywać w pomieszczeniach o wilgotności nie...



ROZWIĄŻ TEST TERAZ